浩浩妈1981

自己尝试做了一把水煮肉片，味道还不错，就是有点咸了。第一次做还不错。拍照照片得瑟一下。哈哈！
有姐妹想知道步骤，下面把我的制作步骤简单说一下。

水煮肉片制作步骤：
1、瘦肉一块，切薄片，放料酒、淀粉、少量盐加蛋清腌制20分钟左右。
2、白菜或黄豆芽用热水焯熟，放入小盆中。
3、放少量的油，把花椒、干辣椒和郫县豆瓣放入锅内炒出香味放入高汤或水烧开后，把腌制好的肉片一片片放进锅中。（因为我喜欢吃木耳，所以放了些一起煮。）煮10分钟左右，肉片熟了后直接倒在刚才的白菜上，让后把蒜末放在上面。
4、最后在锅中烧些热油，小半碗的量。烧热后直接浇在撒了蒜末的才上即可。
备注：郫县豆瓣本身就是咸的，在煮肉时先尝尝味道再决定放不放盐。因为我第一次做比较慌张，忘记尝味道直接放了盐，所以有点咸了。

西贝木

我老公也会做，哈哈很喜欢吃

琮妈

亲好厉害啊

浅酌低唱

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好，那你再来汇报吧，哈哈
现在我唯二拿的出手的菜就是 水煮肉片和可乐鸡翅1" />，不过就是鸡翅时间太长了

浩浩妈1981

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嗯，我就是材料有限，家里有什么就放了什么。

浩浩妈1981

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嗯，下次按着你说的再做一次，做完告诉你味道哦。呵呵。

浅酌低唱

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提个建议：
1.卷心菜比白菜的好吃
2.煸郫县豆酱的时候一块弄上点辣的火锅底料
3.加点味精或者鸡精
我这是跟这大厨学的，偷偷告诉你

聪聪妈好

我做的放了粉条火腿卷心菜，有红有绿

ruth8231

不错，看着挺有食欲~
我老公爱吃辣，前一阵我也跟菜谱上学着做了几次水煮肉片、水煮鱼的，老公吃了直呼过瘾呢~

睿瑶妈妈

看着很好吃 我也学着做做哈

天道酬勤123

不错不错啊，学学回头周末做着吃

风景木易

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周末也学着做做，看着就想吃呀！

雪玲

有食欲，这个礼拜也照着亲的做法试试!

O(∩_∩)O雯

看着非常非常有食欲啊。。。。

浩浩妈1981

慕纱 发表于 2012-11-28 15:49
亲，可以上一下教程吗？

水煮肉片制作步骤：
1、瘦肉一块，切薄片，放料酒、淀粉、少量盐加蛋清腌制20分钟左右。
2、白菜或黄豆芽用热水焯熟，放入小盆中。
3、放少量的油，把花椒、干辣椒和郫县豆瓣放入锅内炒出香味放入高汤或水烧开后，把腌制好的肉片一片片放进锅中。（因为我喜欢吃木耳，所以放了些一起煮。）煮10分钟左右，肉片熟了后直接倒在刚才的白菜上，让后把蒜末放在上面。
4、最后在锅中烧些热油，小半碗的量。烧热后直接浇在撒了蒜末的才上即可。
备注：郫县豆瓣本身就是咸的，在煮肉时先尝尝味道再决定放不放盐。因为我第一次做比较慌张，忘记尝味道直接放了盐，所以有点咸了。

嘻咩咩

别得瑟了上个步骤，让大家都学学呗。