自己动手做苏式红烧肉吧 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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壮壮的妈咪521

壮壮妈咪

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1^#

发表于 2012-12-5 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

自己总结的，做出来味道还不错，给大家分享一下：
洗净的五花肉切麻将块，泡在倒了料酒的凉水里15分钟。
煮锅里加清水，少量料酒，水要没过肉两厘米。肉凉水下锅煮。
先开大火，煮沸后撇去浮沫，
然后关小火，以锅面微沸为准，盖上锅盖煮约1个小时。
一小时后，用筷子试一下肉是否熟透了，轻轻戳一下如果可以戳进去就说明熟了。
把肉和汤一起移到炒锅中，加入老抽，料酒，姜片，八角，冰糖开始烧肉，大火烧约半小时收汤后就尝一下味道，
如不够咸可以加一些盐，看着汁收的差不多了，片刻就可以出锅了。
这个菜，最重要的地方就是火候，一定要小火慢炖一小时，才会出味道。
亲们，自己动手试试吧~~

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壮壮的妈咪521

壮壮妈咪

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25^#

发表于 2012-12-7 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶的顶顶顶顶顶顶

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壮壮的妈咪521

壮壮妈咪

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24^#

发表于 2012-12-7 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

maomao2125723 发表于 2012-12-7 16:41
太诱人了。。。。

吃开吃开。。。。。。啊啊啊

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壮壮的妈咪521

壮壮妈咪

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23^#

发表于 2012-12-7 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶起来亲们

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壮壮的妈咪521

壮壮妈咪

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22^#

发表于 2012-12-7 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲁名妈妈发表于 2012-12-6 22:38
看着图片就流口水呢

呵呵是的挺好吃的

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妈豆: 20273
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帖子: 2125

最会炒

21^#

发表于 2012-12-6 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着图片就流口水呢

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壮壮的妈咪521

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20^#

发表于 2012-12-6 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fanfanni 发表于 2012-12-6 16:55
先收藏了，，

谢谢顶贴哈哈

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壮壮的妈咪521

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19^#

发表于 2012-12-6 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凤凰蕊蕊发表于 2012-12-6 18:19
好像很简单的样子周末试试谢谢哦

是的亲，呵呵

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贝霖宝宝

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帖子: 1019

18^#

发表于 2012-12-6 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像很简单的样子周末试试谢谢哦

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fanfanni

Rank: 14

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宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 400

17^#

发表于 2012-12-6 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先收藏了，，

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壮壮的妈咪521

壮壮妈咪

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16^#

发表于 2012-12-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wy小伟发表于 2012-12-6 14:11
美图真是晶莹剔透，看着就流口水啊！费工夫的菜~~

把盐和糖放的适量然后就是小火慢炖嘻嘻很简单时间的问题

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果果

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妈豆: 4045
宝宝生日: 2011-6-28
帖子: 715

15^#

发表于 2012-12-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美图真是晶莹剔透，看着就流口水啊！费工夫的菜~~

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壮壮的妈咪521

壮壮妈咪

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14^#

发表于 2012-12-6 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复龙年宝宝来啦的帖子

谢谢表扬哦耐心做大家都可以的

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壮壮的妈咪521

壮壮妈咪

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13^#

发表于 2012-12-5 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

北园发表于 2012-12-5 16:16
这红烧肉到底是甜的还是咸的？

苏式红烧肉，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。

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壮壮的妈咪521

壮壮妈咪

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12^#

发表于 2012-12-5 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赫赫妈妈@jn 发表于 2012-12-5 16:04
好诱人呢留记号改天试试

恩恩味道蛮好的真的

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壮壮的妈咪521

壮壮妈咪

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11^#

发表于 2012-12-5 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小女人好帅妈发表于 2012-12-5 16:02
你真厉害

亲，你也可以的

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baobao

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帖子: 2966

10^#

发表于 2012-12-5 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这红烧肉到底是甜的还是咸的？

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帖子: 5627

9^#

发表于 2012-12-5 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人呢留记号改天试试

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