青铜水月

今天腊八，俺那的风俗除了早上的腊八粥，中午或晚上还要吃饺子的，俺家果果好象对粥类的都不感冒，而饺子馄饨又特别喜欢，所以早上用买的八宝粥凑合了，小家伙就喝了两口，吃过早饭俺就带他出门了，先去超市买肉馅，一边走一边想包啥馅的，青椒，芹菜，白菜，香菇都吃过了，想换个新花样，一看超市称菜那里排老长的队，就开始想家里有什么菜，突然想起还有一截藕，不够炒一顿的，所以放两三天了，以前在某个饭店吃过用藕做馅的锅贴挺不错。行，就它了，给果果买了点山楂饼，再买了饺子皮，打道回府！
回家的路上还出了点小意外，路过一所小学门口，果果过去趴在到我膝盖那么高的栏杆上玩，我喊他走，结果他一走神一头栽过去了，额头蹭红了一块，我说看看你手里的山楂饼弄脏了没，小家伙泪眼汪汪的看看，一边哭着一边往嘴里塞，看来不太疼！
边走边玩，到家都十一点了，果果也饿了，赶紧调馅包饺子，藕比较硬，怕果果吃着费劲，先用细的擦丝器擦成丝，然后稍稍一剁就好了，四十分钟后饺子出锅，中间安抚捣乱的果果三次，收拾他打翻的酱油一次！果爸不在家，三块五的肉馅一小段藕包了二十来个，我们娘俩吃正好！
买的饺子皮有些硬，果果不肯吃饺子边，小东西可会吃来，两只小手捏着饺子两个角，张着小嘴咬饺子肚，吃掉半片皮之后就开始抠馅吃，忽略吃剩下的角和边，果果吃了五个，然后就开始哼叽要睡，躺下一会就美美的睡着了。唯一美中不足的是用手机拍了果果吃饺子的照片，可是读卡器尚未现身，所以无法上传，而相机上传不需要读卡器，可偏偏这次来忘了带充电器，相机早没电了！
小窍门：调饺子馅时把所以有调料都加在肉里，一次加足，把肉搅拌，打上劲后放一边入味，然后再来剁菜馅，剁好后放进肉馅里，什么时候开始包什么时候再跟肉馅拌在一起，包好马上下锅，这样不容易出水，像白菜，芹菜之类的都不需要把汁弄出来，营养不会流失。这样煮出来的水饺汁浓味美，有点像灌汤包的感觉，呵呵，没人愿意吃干巴巴的馅吧？

[ 本帖最后由 青铜水月 于 2010-1-22 13:26 编辑 ]

青铜水月

原帖由 欣欣天地 于 2010-1-22 17:57 发表
太厉害了，自己带孩子还能包饺子，想想就麻烦

就是因为怕麻烦，所以肉馅都是买的现成的啊，要是果爸在家，我就买肉自己剁了，不过就我们娘俩吃，包不了多少，总共包了二十四个，中午果吃了五个，我吃了十三，剩了六个他的晚饭也有了

青铜水月

原帖由 mmkk0803 于 2010-1-22 16:53 发表
经常用藕跟香菇包饺子吃，挺好吃的，不过老公喜欢白菜的

藕跟香菇也能放一起吗？我一开始想包香菇虾仁的，家里有香菇可是没虾仁，超市太小，虾仁都不太新鲜就没买，早知道我也剁上点香菇了。

欣欣天地

太厉害了，自己带孩子还能包饺子，想想就麻烦

mmkk0803

经常用藕跟香菇包饺子吃，挺好吃的，不过老公喜欢白菜的

青铜水月

我道是会擀，这边也有面粉，可是没擀面杖，每次出去想起来的时候不见有卖的，偶尔哪一次看到又想不起来要买，所以每次都买现成的皮凑合。

宝贝敏敏

嘿嘿，果果真可爱，看模样就招人喜欢。俺每次包饺子都要费老大的功夫，不会擀皮，买的皮又不好吃，亲可真有耐性，娘俩在家也包水饺，学习了。