【厨房日记】秘制辣椒油+清新小凉菜 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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葳蕤的盛夏

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1^#

发表于 2013-3-24 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

冬去春来，慢慢的凉菜登上了餐桌，今天推出一款清新小凉菜，同时公布我们家凉拌菜必不可少的一味调料——自制辣椒油。清新小凉菜
做法：
1、土豆丝切好泡在水里洗去边面淀粉
2、将豆腐、青椒、杭椒切好
3、将菜调入盐、糖、味极鲜、蒜末、鸡精和自制辣椒油就好啦～

自己做的辣椒油辣度可以自己控制、味道更香醇，下面推出秘制辣椒油的方法：
1十五颗干红辣椒掰碎和少许花椒泡在500毫升水里
2、泡十多分钟后，上锅煮沸后再小火煮五分钟
3、锅里加60——100毫升花生油（想辣一点就少放花生油），用筷子慢慢搅拌，等到锅里的水分蒸发之后，香喷喷的辣椒油就熬成啦！最后撒上一点熟芝麻，味道会更好哦！

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小熹妈咪

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帖子: 1912

14^#

发表于 2013-4-6 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

觉得有点麻烦，简单地把油浇辣椒上味道也是一样的，我刚做了一大瓶，比超市买的可香多了

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妈豆: 541
宝宝生日: null
帖子: 58

13^#

发表于 2013-4-6 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

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葳蕤的盛夏

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12^#

发表于 2013-3-25 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复仴影愮噖的帖子

嗯嗯，挺开胃的小菜哈～

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葳蕤的盛夏

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11^#

发表于 2013-3-25 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复唛兜儿的帖子

嗯嗯，真是很开胃呢～

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葳蕤的盛夏

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10^#

发表于 2013-3-25 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复黄丝飘飘的帖子

嗯嗯，尤其是天气慢慢热起来之后，最爱凉菜～

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葳蕤的盛夏

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宝宝生日: 2012-11-29
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9^#

发表于 2013-3-25 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复晓晓妈妈01 的帖子

嗯嗯，是的，因为油和水的沸点不一样，最后水蒸发掉就是油了

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妈豆: 14767
宝宝生日: 2014-05-26
帖子: 1263

8^#

发表于 2013-3-25 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把油放在煮的辣椒水里面吗

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Rank: 16

妈豆: 8201
宝宝生日
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7^#

发表于 2013-3-25 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲呵呵

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葳蕤的盛夏

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妈豆: 32926
宝宝生日: 2012-11-29
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6^#

发表于 2013-3-24 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复唛兜儿的帖子

嗯嗯，特别开胃的一道菜哈

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牛牛

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妈豆: 1065
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帖子: 236

5^#

发表于 2013-3-24 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水，哈哈。。。

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妈豆: 2950
宝宝生日: 2010-05-26
帖子: 509

4^#

发表于 2013-3-24 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很喜欢这一口

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葳蕤的盛夏

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妈豆: 32926
宝宝生日: 2012-11-29
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3^#

发表于 2013-3-24 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 huandream 的帖子

嘿嘿，好滴，多谢亲的支持哦

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zcascadc

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 19245
宝宝生日: 2012-11-07
帖子: 3755

2^#

发表于 2013-3-24 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复葳蕤的盛夏的帖子

符合我的口味，等减完肥试试~~

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