千年春秋

上次做的雪糕吃完了，这次正好试着做做冰激凌。本来想买奶油的，到蛋糕店问问不卖，到楼下超市也没有，到统一银座找找也没有卖，无奈，只能不用奶油了。
材料：４个蛋黄，２袋纯牛奶，２两白砂糖，葡萄干，甜瓜，桃子。
家里没有蛋清分离器，就用空的矿泉水瓶吸出来的蛋黄。糖买的是４５０克的，大约摸倒了四分之一多点。

然后开始打，用了４个根筷子打的，一直打到发，打成乳白色就可以了。

把牛奶倒入锅中，煮至微开

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉然后我加了甜瓜、桃子、葡萄干，把它们切成小块，待上面的晾凉后加进去，放入冰箱冷冻。

晚上７点１５放进的，然后每半个小时搅拌一下。就等着明天看成品了。

莫儿影儿

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哈哈，学习了

千年春秋

fmx2011 发表于 2013-7-9 01:24
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我的做出来有股腥味。

是不是煮的火候不到？

舒涵妈咪

蛋黄+白糖，要搅拌多长时间？做到什么程度？我搅拌出来的是淡黄色啊，不是亲说的白色。

fmx2011

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我的做出来有股腥味。

may150127274

收藏 该给宝贝弄了

千年春秋

ivycute 发表于 2013-7-8 13:25
吃的时候硬吗？

吃的时候放到冷藏室几分钟，不硬的。入口很绵软。

千年春秋

huizi25460 发表于 2013-7-8 11:48
学习了~~~~~~~~~~~~~~还需要淡奶油吗？

俺没有买到，不过加点水果，这个味道就已经很好了。

千年春秋

舒涵妈咪@jn 发表于 2013-7-8 09:11
我也是按照上述方法做的，只是没有加水果，也不是纯奶，用的是孩子平时喝的奶粉。为什么做出来的味道，家人 ...

纯奶应该奶味浓吧，还有就是量的问题，糖的比例。

仇小漾

舒涵妈咪@jn 发表于 2013-7-8 09:11
我也是按照上述方法做的，只是没有加水果，也不是纯奶，用的是孩子平时喝的奶粉。为什么做出来的味道，家人 ...

应该是没有用牛奶的原因吧，我之前就自己做的雪糕，比小布丁还好吃，有奶香味。下次改用牛奶试试吧。

wennuanruxuan

好勤快的妈妈。

huizi25460

学习了~~~~~~~~~~~~~~还需要淡奶油吗？

miaomiao2008er

学习了。

慕纱

乖宝贝123456 发表于 2013-7-8 09:54
真不错啊。弄得我也想自己做了。

哈哈，欢迎亲也动手试试哟~

izziewang

学习一下

乖宝贝123456

真不错啊。弄得我也想自己做了。

139540916

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最好是放上淡奶油
亲百度一下君之的方子

舒涵妈咪

我也是按照上述方法做的，只是没有加水果，也不是纯奶，用的是孩子平时喝的奶粉。为什么做出来的味道，家人都反映没有冰糕味呢？

瑾涵妈

来学习一下

千年春秋

就是容器不太好看哈，家里没有合适的，冰糕模具太小，这个饭盒比较大，好盛好搅拌。