小魔怪的妈

先上最懒的。。。

天这么热，每天饭点都愁着去厨房，可是一顿不吃还饿的慌，吃不饱哪有力气减肥啊。。。

不想炒菜的时候，凉面是个不错的选择，西红柿，黄瓜，胡萝卜，鸡肉，没有肉可用鸡蛋代替，营养还不错吧

料很简单，味道很爽口，砸好蒜泥，倒入李锦记的生抽（比味极鲜味道好），鲁花凉拌醋，香油适量，蒜汁就调好了，喜欢麻酱的可以放入麻酱，个人不太喜欢，总觉得糊嘴巴，口感不清爽。
鸡肉或鸡蛋先放到热油里炒一下，爱吃辣的可以顺便炝个辣椒，胡萝卜是同面条一同煮过的

调好的蒜汁浇上，拌匀就可以吃了。。。手机拍的，不太好看

早饭或晚饭，一盆海鲜蔬菜疙瘩汤，除了能填饱你的胃，营养也绝不马虎


材料：胡萝卜、玉米、卷心菜（已切的超碎了）、西兰花、甜虾、扇贝柱、蛤肉、面疙瘩、鸡蛋、海鲜汤底块

看材料主食、菜、汤，都有了吧，前提条件是，做的稍稠一点

不会做面疙瘩的，就做大米的，材料不固定，这次做的换了点料，多加了个墨鱼，甜虾换成虾仁了，另外还放了一点干的扇贝柱，干的和鲜的味道不一样，干的适合大人吃，有嚼劲，鲜的适合孩子吃，软嫩易嚼
用砂锅熬最好了，比外面粥铺的味道强太多了，虽然熬粥的时间长，但并不耽误你干点别的，所以还是挺省事的

不管是做疙瘩汤还是熬粥，海鲜都到最后放，稍稍煮一下就行了，煮过了就会发硬不好吃了
胡萝卜可以跟大米一起煮，但是西兰花也是最后放的

娃自己能喝这么一碗，此娃从会说话就是十万个为什么，在喝这一碗粥的时候，他会把粥里所有的材料问一个遍，比如“说胡萝卜在哪儿生长啊？”“墨鱼从哪里来的啊？”等等。。。要么就是“西兰花是瑞比送给我的吧（瑞比是动画片跳跳虎里面那只种菜的兔子）？。。。。

鲜藕上市了，家附近的菜店里，难得能有这样的藕，没有丝又脆又甜，蛋娃从小就爱吃这个，切成薄片，放开水里焯熟，然后浇上调好的汁就非常好吃，用耗油+生抽+少量醋+水，因为生抽和耗油本身都是咸的，所以不用另外加盐，反而要用水调和一下，最好是先在锅里加热油，再加一点水，烧开下，关火后，再加耗油、生抽、醋调匀。

耗油和生抽还是推荐李锦记的，之前一直用海天的耗油，做出来的菜就觉得不是那个味，在饭店吃过的耗油菜都很好吃，回来做味道就是不对。换了李锦记算是找到原因了。如果有更好的，请推荐给我。

周末包好包子和饺子，不想做饭的时候，就拿出来蒸蒸吃，三种馅，满足我们三口不同的口味
蛋娃很爱吃海带馅的，一边吃一边说：妈妈，这是海苔馅的吧？
我就骗他：是的，就是你吃的那种波力海苔
哄小孩吃饭除了得练厨艺，还得练骗术啊。。。。

冰镇黄桃罐头

买不到黄桃，就用了普通的硬桃子，加了橙味果珍，娃很爱喝汤汁
做好了放到冰箱里冷藏，吃的时候用干净无水无油的勺子盛出来，吃多少盛多少，这样能多保存几天
做法，妈网论坛里就有，自己搜搜吧

早餐，玉米粥，燕麦玉米饼，黄瓜炒肉丝，黄瓜是晒到半干的，个人觉得黄瓜炒着吃的话，晒干的比鲜的好吃多了

午餐，拌海带，猪蹄煲的汤，捞出的猪蹄加上青椒酱了一下，老抽一不小心倒多了，汤里面加了西红柿喝，不腻，娃喜欢喝

有时候，烙个菜饼，做点玉米或小米面粥就是一顿饭，大人孩子吃的都挺舒坦

这酱是去年做的，都快吃完了，储存期超长，平时密封好，吃的时候只要用无水无油的勺子盛出来，保存一年没问题

酱的详细做法在19楼
http://www.jnmama.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=899342&pid=9140187&fromuid=6216765

卷好的豆腐卷直接沾酱吃，老公的同事来家里吃饭，都爱吃这酱

拌芹菜，胡萝卜丝和芹菜焯水，加上鸡蛋皮调好就行，娃很爱吃，边上是买的酱肘，荤素搭配

勤劳的时候，也会炒几个菜

葱花饼，撕碎了冒充手抓饼

用猪油烙最香了，另外还可以加一点点糖，比只放盐的好吃。

给宝做的肉松，每天吃两勺

继续回点，刚刚做的晚餐

炒墨鱼仔，宝莉家买的，味道很不错，主要是方便，都是清理好的，化了冻就能用
配菜：是洋葱、青椒、蒜片
料汁是：生抽、耗油、醋、盐、鲜姜汁、一点水（里一起回到碗里调匀）

做法：
1、墨鱼仔先焯水，很容易熟，别焯时间长了，然后马上过凉水，这样更脆
2、锅里烧热油，直接将配菜倒进去炒软
3、放入焯好的墨鱼仔，倒入料汁，快速爆炒
别炒老了，不然咬不动

又去买的嫩藕，做了姜汁味的，做法简单：

藕切片放入醋水（醋加水，比例1：10）里泡一会儿，这样泡出来的不会变黑，更清脆；
泡好以后焯水，捞出把水沥干；
将适量白醋、盐、白糖、鲜姜汁（没有的话就把姜切成沫代替）、炝点辣椒油一起放入碗中调匀，浇在藕片上即可

PS：倒了杯水的工夫把辣椒炝糊了，不过挺香的

主调

亲的手艺太强了，学习下，回头给宝宝做！

不是弹力女超人

这也太牛了……卖相太好了

米乐米乐米乐

都很好吃的样子呢

小魔怪的妈

yuanhua1208 发表于 2013-8-21 16:47
好能干的妈妈啊,那个肉松也是自己做的吗?

是的，呵呵

yuanhua1208

好能干的妈妈啊,那个肉松也是自己做的吗?

大羽他娘

回复 小魔怪的妈 的帖子

学习了，道道都是精品呀

小魔怪的妈

回复 过气美女 的帖子

19楼有教程噢

过气美女

看的我流口水，我要学做你的辣椒酱。

小魔怪的妈

回复 惠琪公主 的帖子

哈哈，你得培养老公做饭炒菜，我好羡慕妈网里那些家有大厨老公的妈妈们啊

小魔怪的妈

回复 lujiabb 的帖子

这是一部分，基本上一周内不重样

惠琪公主

回复 小魔怪的妈 的帖子

有时候外面吃，有时候买现成的，就是开火也是煮个过水面，或者煮点虾之类的，不用放调料的。看了亲的帖子，俺下定决心要炒菜啦！女人要有个女人样，俺老公一定会感谢亲的，他也想吃炒菜

lujiabb

你家伙食真好！馋人啊。

小魔怪的妈

回复 惠琪公主 的帖子

啊，那你家咋吃饭啊？天天在外面吃吗？
我是不做不行啊，我儿在外面一般的饭店他吃不饱，好的饭店我们又吃不起，只好自己动手了。。。

小魔怪的妈

回复 小丫头她妈 的帖子

家里就那两位我都不想伺候，就是没地方打发他们，夏天一进厨房就头大啊

惠琪公主

亲的老公好有福啊，娶到这么好的老婆。俺都不记得上次炒菜是啥时候了

小丫头她妈

亲照片照的好，做的饭又好吃又好看，你家允许入伙不？

sha_817

我也收藏学习

小魔怪的妈

俏妞涵宝 发表于 2013-7-24 22:05
亲爱的，这是什么酱啊，能分享做法吗，看着真不错呢

更新做法，在19楼

小魔怪的妈

huandream 发表于 2013-7-25 09:13
求酱的做法~

详细做法在19楼