【中秋烘焙·圆圆圆】中秋将近，手工月饼走起：酥皮甜五仁，甜咸椒盐五仁，广式五仁 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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弱水三千

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发表于 2013-9-12 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 linzi8989 于 2013-9-13 15:26 编辑

基本会烘焙的亲都知道月饼怎么做，就不写做法了
这是周末做的
做了甜五仁
还有椒盐甜咸黑白芝麻五仁
相对来说我更喜欢甜咸口味的
今年懒没做豆沙和紫薯的
如果有时间再说吧
忙忙太忙了
看图吧亲们
呵呵
带红点是甜五仁的，圆圈是甜咸椒盐五仁的。
之前跟大家分享过怎么做酥皮月饼，我一直用一个比较省劲省时间的方法，不过没拍图，我就说一下吧
例如：油酥面团是650克，可以分成10份，一份65克；
水油皮面团是780克，同样分成10份，一份78克；
然后再按照正常的方法来做，水油皮抱住油酥，擀，卷，再擀，卷，
最后把一份做好的面皮分成三四份，就可以包馅成三四个月饼了，这样省了很多时间。

广式做的是甜五仁的。

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弱水三千

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发表于 2013-9-27 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈漂亮是一般，不过只是馅是什么样的让你能一目了然，别人做的月饼我也很想看清楚馅是什么样的，哈哈

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丫头妈咪儿

丫头妈咪儿

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发表于 2013-9-26 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

linzi8989 发表于 2013-9-12 15:48
基本会烘焙的亲都知道月饼怎么做，就不写做法了
这是周末做的
做了甜五仁

亲做得好漂亮呀

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弱水三千

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发表于 2013-9-24 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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今天真冷啊。。。。

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程程

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发表于 2013-9-23 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dddddddddddddddd

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弱水三千

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发表于 2013-9-23 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈，昨天没看到今天看到你的车子啦

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弱水三千

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发表于 2013-9-22 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我家1912 的帖子

你还没回来啊？

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弱水三千

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发表于 2013-9-18 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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带着宝宝一起，哈哈

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蚂蚁的蝴蝶梦

xiaoshuai

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发表于 2013-9-18 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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好滴好滴~

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弱水三千

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发表于 2013-9-18 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蚂蚁的蝴蝶梦的帖子

嗯，其实自己做只要有时间也挺方便的，等以后有缘相见让你尝尝我的手艺

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蚂蚁的蝴蝶梦

xiaoshuai

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发表于 2013-9-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 linzi8989 的帖子

谢谢亲，我已经买了~

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弱水三千

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发表于 2013-9-18 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蚂蚁的蝴蝶梦的帖子

月饼都被我送的差不多了，就剩下我后来又烤的甜咸椒盐酥皮五仁的啦，哈哈

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弱水三千

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发表于 2013-9-17 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我家1912 的帖子

回家了吗你？看到帖子给我顶顶哈哈

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弱水三千

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发表于 2013-9-17 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复猫猫miya 的帖子

哈哈，能人很多，可是我不算啊

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弱水三千

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发表于 2013-9-16 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还需要顶吗。。。。。。。。。

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弱水三千

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发表于 2013-9-16 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jnlongxtx 的帖子

哈哈，过来一起吃，别光流口水啦

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弱水三千

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发表于 2013-9-15 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复东风泡泡的帖子

哈其实烘焙很多时候需要自己创意，哈哈

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弱水三千

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发表于 2013-9-15 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小早小早的帖子

哈哈来啊大家一起吃，带着孩子

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霖霖

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发表于 2013-9-14 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊啊，巧手啊，口水啊

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