每到冬天就喜欢吃这个~自制肉皮藕咸菜。 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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糖豆妈妈

济南团长组

妈豆: 11860
宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 2064

1^#

发表于 2013-11-21 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕纱于 2013-11-27 10:57 编辑

每到冬天就喜欢吃这个，配上玉米粥，小米稀饭，很清口，一碗喝下去，很暖和。原料：猪肉皮、藕、花生、黄豆。
配料：生抽，老抽，料酒，葱姜，八角，炖肉大料、盐。
做法:1、把猪皮冼净，用开水烫一下。待肉皮凉透后，切小块。
   2、花生、黄豆提前泡三个小时以上。
   3、藕切小块。
做法：1、锅中放油，油热后放姜片，再放葱花，待出香味后，放入猪皮煸炒，放料酒，适量生抽，为上色我又放些老抽，煸炒到肉皮上色，倒入开水（开水多放些，因为要炖肉皮，花生，黄豆需要的时间长一些）。
   2、放入泡好的花生、黄豆，炖肉大料，中小火炖一小时，直到花生，黄豆快熟的时侯，放入适量盐，最后放入藕。
   3、放入藕后焖15分钟，就出锅。
   凉透后，放入冰箱，随吃随拿。

照片 005.jpg

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牛牛

Rank: 10

妈豆: 853
宝宝生日: 20090430
帖子: 100

34^#

发表于 2013-11-25 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺今天也做了些！

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Rank: 1

妈豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 0

33^#

发表于 2013-11-24 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们这边叫肉皮冻

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小诺诺的妈

宝贝

Rank: 15

妈豆: 3591
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帖子: 492

32^#

发表于 2013-11-24 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咱刚做了咱喜欢把藕切大块

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Rank: 15

妈豆: 3133
宝宝生日: 2009-09-16
帖子: 274

31^#

发表于 2013-11-24 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，如果明天天好俺也弄点吃吃

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美妞妈妈

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妈豆: 4377
宝宝生日: 2011-03-16
帖子: 439

30^#

发表于 2013-11-24 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不放点疙瘩咸菜吗？

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嘉润宝贝

Rank: 19

妈豆: 5545
宝宝生日: 2011-03-20
帖子: 3410

29^#

发表于 2013-11-23 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉皮，我的最爱啊

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妈网A团编号A00122

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妈豆: 4409
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帖子: 1931

28^#

发表于 2013-11-23 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也喜欢这一口，但是没有你的手艺，自己不会做，都是吃现成的！

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Rank: 2 Rank: 2

妈豆: 43
宝宝生日: 2013-04-10
帖子: 3

27^#

发表于 2013-11-22 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错的样子哦

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皓皓妈妈

Rank: 11

妈豆: 1107
宝宝生日: 2011-11-02
帖子: 208

26^#

发表于 2013-11-22 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每年我们家里都会做点

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炀炀滴妈~~~

Rank: 18

妈豆: 11653
宝宝生日: 2011-02-23
帖子: 2244

25^#

发表于 2013-11-22 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

已经吃了一大锅了，我也喜欢这个，做的时候我都放点五香疙瘩进去。

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Rank: 11

妈豆: 1166
宝宝生日: 2011-03-02
帖子: 76

24^#

发表于 2013-11-22 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

保存，学习了

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小儒

Rank: 14

妈豆: 2404
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帖子: 79

23^#

发表于 2013-11-22 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没结婚前年年吃老妈做的。今年跟着亲自己做一回。

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团长编号A00070

Rank: 18

妈豆: 11218
宝宝生日: 2010-07-09
帖子: 2421

22^#

发表于 2013-11-22 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还用炒一下吗？我都是直接热水川一下以后拿出来把猪毛清理干净然后再切成小块放锅里放好那些料开始大火烧开，小火慢熬，后面就都一样了。。

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日出╰╮不离

Rank: 18

妈豆: 3040
宝宝生日: 2012-03-07
帖子: 383

21^#

发表于 2013-11-22 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留着

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Rank: 13

妈豆: 1938
宝宝生日: 2009-05-01
帖子: 239

20^#

发表于 2013-11-22 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，买点肉皮试一试。

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陈晨

Rank: 18

妈豆: 13619
宝宝生日: 2012-06-21
帖子: 2363

19^#

发表于 2013-11-22 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏学着做来吃真馋人

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Rank: 16

妈豆: 5423
宝宝生日: 2016-02-27
帖子: 727

18^#

发表于 2013-11-22 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个必须有啊。，

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scubic

Rank: 21

妈豆: 27646
宝宝生日: 2013-04-21
帖子: 7050

17^#

发表于 2013-11-22 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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每到冬天就喜欢吃这个~自制肉皮藕咸菜。

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