胶东大饽饽-厨师机复刻版 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 18435
宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 2752

1^#

发表于 2013-12-9 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

IMG_0529_副本.jpg

面食我的最爱，胶东大饽饽绵软，香甜，弹性十足，有蒸锅里的面包之称。馒头大家都会做，胶东大饽饽为啥好吃，和面包一样，要放鸡蛋，糖，还有油，只不过不是我们做面包常用的奶油，是猪大油。

婆婆给的配方
精面粉1500克，酵母15克（最好用老面酵母），猪油150克，白糖150克，蛋清6个。
猪大油和蛋清可以让馒头更有嚼劲，揉面的时候要揉到扩展阶段，我用厨师机一次性揉到完全阶段，馒头绵软有弹性。现在已经驾轻就熟，只等过年大干一场了。

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妈豆: 3609
宝宝生日: 2009-12-27
帖子: 234

52^#

发表于 2016-5-31 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复慧熙妈的帖子

亲，厨师机什么牌子，什么型号，我现在正想买呢，我婆家也是威海的，人和的，过段时间婆婆过来，想给他买个厨师机，蒸馒头用

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周小五

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妈豆: 4035
宝宝生日: 2012-07-01
帖子: 405

51^#

发表于 2014-3-13 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的记忆里只有吃的印象哈哈哈，小时候奶奶做，然后婶婶做，然后婆婆做。俺和俺妈都不会做还特爱吃喜饼哈哈哈哈

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家有小儿布丁

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宝宝生日: null
帖子: 926

50^#

发表于 2014-3-9 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复慧熙妈的帖子

我很关心厨师机品牌型号，最近对这个东西很长草，可看到有人说容易有黑粉声音大什么的，又纠结了。楼主用得怎样？

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妈豆: 18435
宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 2752

49^#

发表于 2013-12-11 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鑫娜的帖子

淘宝，省下我揉了，好用

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妈豆: 16390
宝宝生日: 2010-12-18
帖子: 2911

48^#

发表于 2013-12-11 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

揉面的机器在哪买的，好用吗

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凯凯妈咪

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47^#

发表于 2013-12-11 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

慧熙妈发表于 2013-12-11 16:19
回复胡伊天的帖子

哈哈，胶东的大饽饽一般都是自己吃的少，送人送的多啊 ...

对啊，自己才能吃多少啊，
我记得以前奶奶家蒸了送人，还得上供，吃到最后都长毛了。

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妈豆: 18435
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46^#

发表于 2013-12-11 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复胡伊天的帖子

哈哈，胶东的大饽饽一般都是自己吃的少，送人送的多啊

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妈豆: 18435
宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 2752

45^#

发表于 2013-12-11 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复胡伊天的帖子

俺爱交朋友，不嫌弃来家拿吼吼

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宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 2752

44^#

发表于 2013-12-11 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺爱交朋友，不嫌弃来家拿吼吼

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凯凯妈咪

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宝宝生日: 2010-08-29
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43^#

发表于 2013-12-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好怀念啊，现在老家也蒸的少了。

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妈豆: 18435
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帖子: 2752

42^#

发表于 2013-12-10 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心有所主的帖子

呵呵，人家有的做的那些花样可多啦，真是厉害啊

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妈豆: 18435
宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 2752

41^#

发表于 2013-12-10 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 vivian338 的帖子

这个可真是坠饭啊呵呵

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妈豆: 18435
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帖子: 2752

40^#

发表于 2013-12-10 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱彤2007 的帖子

虽然婆家胶东，俺们也算半个老乡啦，亲切啊

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妈豆: 18435
宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 2752

39^#

发表于 2013-12-10 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复风筝518 的帖子

吃着更香呀呵呵

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妈豆: 18435
宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 2752

38^#

发表于 2013-12-10 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复天使已疲惫的帖子

呵呵，吃起来也香啦

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帖子: 421

37^#

发表于 2013-12-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

胶东大馒头，又好吃又好看。喜欢

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帖子: 2752

36^#

发表于 2013-12-10 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复脆皮巧克力的帖子

可以用花生油，但是做出来的馒头不够白和劲道了，也没有猪大油香了，我用的是卡士的厨师机

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胶东大饽饽-厨师机复刻版

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