【晟朔小私厨】卤肉饭---肉食者的心头好 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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马赫晟朔

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1^#

发表于 2014-4-1 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

婆婆前几天给买了好大一块颈背肉，再放就不新鲜了，今天切了一块下来做卤肉。颈背肉是肥瘦相间，虽然没有五花做出来好吃，但味道也是真的不差。不爱吃肥肉的可以用这个试试。午餐大合影：

做法：
1、颈背肉切小块，下水焯去血沫，控干水分。

2、准备辅料：干香菇泡发，泡发的水不要倒掉，炖肉的时候加进去。香菇、洋葱切丁。葱、姜、八角、香叶、桂皮、适量。

3、锅内加油，下入洋葱、香菇丁翻炒，出香后盛出备用。

3、锅内加少许油小火下肉丁煸炒至蒸干水分。加入老抽、生抽、白糖，翻炒上色，然后加入炒好的香菇、洋葱一起翻炒。

4、翻炒均匀后加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、醋（加醋是为了让肉成熟的更快），加水炖至酥烂，汤汁浓稠。别忘了加上泡香菇的水。

6、配上米饭、卤蛋、黄瓜，超有能量。

今天给娃煲了一盅百合莲子银耳羹，可以解肉腻，还可以去火。

最后配了小果盘。

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慕纱	+ 50	原创内容

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马赫晟朔

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91^#

发表于 2014-11-27 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复脑中的橡皮擦的帖子

谢谢，哄孩子

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脑中的橡皮擦

宝贝

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妈豆: 14858
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帖子: 2229

90^#

发表于 2014-11-24 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太厉害啦，精致的餐具精致的生活，佩服

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马赫晟朔

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89^#

发表于 2014-8-31 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 tianhiflybest 的帖子

嘻嘻，谢谢支持~

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帖子: 34

88^#

发表于 2014-8-15 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人啊学习

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马赫晟朔

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87^#

发表于 2014-4-20 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复边走边看来的帖子
不过最后的汤好象不粘稠,我加了点淀粉水,我汤留得比较多,拌饭很好吃

是呀，根据自己需求，爱浇汤就少收汁。嘻嘻，懒人菜，我懒，一次煮多一些，一半冻冰箱，下次煮开就行，省劲。

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马赫晟朔

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宝宝生日: 2010-10-21
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86^#

发表于 2014-4-20 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复边走边看来的帖子
我今天做了,很好吃,我往里面加了不少蔬菜什么的,可以多加点各种的,有营养又美味 ...

嗯嗯，想加啥就加啥，肉跟啥都和，嘻嘻

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边走边看来

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85^#

发表于 2014-4-20 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过最后的汤好象不粘稠,我加了点淀粉水,我汤留得比较多,拌饭很好吃

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边走边看来

Rank: 18

妈豆: 12999
宝宝生日: 2010-01-15
帖子: 2267

84^#

发表于 2014-4-20 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我今天做了,很好吃,我往里面加了不少蔬菜什么的,可以多加点各种的,有营养又美味

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马赫晟朔

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83^#

发表于 2014-4-10 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复魔豆酱的帖子

谢谢~~

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马赫晟朔

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82^#

发表于 2014-4-10 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复訫囿倪的帖子

谢谢~~

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马赫晟朔

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81^#

发表于 2014-4-10 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 /xin馨儿的帖子

已站短，请查看~~

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马赫晟朔

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妈豆: 6766
宝宝生日: 2010-10-21
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80^#

发表于 2014-4-10 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝贝开心学的帖子

谢谢~~

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马赫晟朔

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妈豆: 6766
宝宝生日: 2010-10-21
帖子: 246

79^#

发表于 2014-4-10 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 a丽abc123 的帖子

谢谢~~

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妈豆: 17
宝宝生日
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78^#

发表于 2014-4-10 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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嘉润宝贝

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妈豆: 5545
宝宝生日: 2011-03-20
帖子: 3410

77^#

发表于 2014-4-10 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲哦，

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Rank: 2 Rank: 2

妈豆: 40
宝宝生日
帖子: 2

76^#

发表于 2014-4-8 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Rank: 17

妈豆: 9569
宝宝生日: 2010-11-28
帖子: 1245

75^#

发表于 2014-4-8 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复马赫晟朔的帖子

亲给个地址呗。。。。

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宝贝开心学

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妈豆: 10
宝宝生日
帖子: 0

74^#

发表于 2014-4-7 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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婆婆前几天给买了好大一块颈背肉，再放就不新鲜了，今天切了一块下来做卤肉。颈背肉是肥瘦相间，虽然没有五 ...

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妈豆: 10
宝宝生日
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73^#

发表于 2014-4-7 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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婆婆前几天给买了好大一块颈背肉，再放就不新鲜了，今天切了一块下来做卤肉。颈背肉是肥瘦相间，虽然没有五 ...

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