波波叮

真的很好吃啊，可就是不太好看，感觉放M豆是个失败的决定！
其实我之前做过蛋糕，做过饼干，做过面包，就是没做过马芬。一直都觉得马芬口感不好，如果不重油重糖，口感会硬。不久前看到了一个香蕉马芬的方子，正好家里有熟过头的香蕉，赶紧试一试！！！
一边吃香蕉马芬，一边喝杯咖啡或奶茶，很惬意啊~！！

波波叮

      【香蕉马芬】
　　主料：低粉110g、黄油60g、牛奶50g、蛋一个（约50g）、白砂糖40g、盐1/4小匙、泡打粉1小匙、小苏打1/4小匙、香蕉泥120g
　　分量：4杯
　　做法：１．准备工作
　　－－香蕉压成泥。我怕氧化快，挤了一点柠檬汁进去。
　　－－低粉+泡打粉+小苏打+盐混合。
　　－－鸡蛋打散。
　　－－黄油微波炉叮一下，软化。
　　　　２．黄油糊
　　－－软化黄油加入白砂糖，打发到颜色发白，体积变大。
　　　　３．面糊
　　－－在打好的黄油糊中，分次加入鸡蛋液，每次加完都用橡皮刮刀彻底拌匀。
       －－加入三分之一混合好的粉类，用刮刀拌匀。
       －－加入一半的牛奶，，用刮刀拌匀。
       －－再加入三分之一的粉类，用刮刀拌匀。
       －－再加入一半的牛奶，用刮刀拌匀。
       －－再加入三分之一的粉类，用刮刀拌匀。
       －－加入剩余的牛奶，用刮刀拌匀。
       －－加入剩余的粉类，用刮刀拌匀。
       －－加入香蕉泥，用刮刀拌匀。
       －－把面糊挤到纸杯里，就ok啦~
　　　　4．烘烤温度
　  －－烤箱预热180度，中层，20分钟。
　　　   5．注意事项
　   －－香蕉要选熟透的。不然会有微微涩味。
　  －－做黄油糊时，要多打一会儿，北京现在温度低，打发时间要长一点。
　   －－鸡蛋液、粉类、牛奶都不要一次都加入，要分次加入，不要水油分离。
　   －－最后挤面糊时，没有裱花袋怎么办？告诉大家一个我常用的一次性裱花袋做法：
      在碗或者大杯子里套一个干净保鲜袋，把面糊倒入干净保鲜袋里，然后封口。在下面剪开一个小口，就可以当一次性裱花袋用啦~套碗的作用是面糊好倒出来，如果有帮手能撑着袋就不用碗啦！
　  －－我在面糊上摆了几个MM豆，不喜欢可以忽略掉！（太丑了！！）
　  －－因为香蕉泥含有水分，所以成品的内芯儿就是有点湿哒哒的，不是没熟透哦！实在不放心，用牙签扎一下，如果带不出面糊，就是熟了。

波波叮

lujiabb

上次做的纸杯蛋糕像石头一样！

静静6397

纸杯很漂亮，喜欢那个猫头鹰，超级美。

蛋糕看起来好有食欲的

hughho

回复 波波叮 的帖子

挺好看的啊，谁说不好看，太谦虚了。。。

开心妈妈的小窝

回复 波波叮 的帖子

      【香蕉马芬】
　　主料：低粉110g、黄油60g、牛奶50g、蛋一个（约50g）、白砂 ...

宝妈用的多大的烤箱
来自[妈妈网iPhone版]