还是疙瘩汤，换个海鲜的 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 39556
宝宝生日: 2008-10-27
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1^#

发表于 2010-5-31 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天用的材料比较多，花蛤，鱿鱼头，虾，今天这边市场上比较新鲜又合适的海鲜就这些了，花蛤洗净（放少量水跟花蛤一起在盆子里使劲颠，会把壳颠松，少量的泥沙能冲出来）冷水下锅煮，因为要用到汤，所以可以按量多放点水，等花蛤张开以后捞出剥出肉来备用，汤倒在容器里沉淀备用，鱿鱼须切丁，虾生的或焯熟都行，我觉得容易剥壳，所以焯熟了，也切丁，原料备齐

嘿嘿，有一只小手在偷吃！
继续，锅里放适量油，葱花和姜丝炝锅后加入鱿鱼丁翻炒几下，加入沉淀好的花蛤汤烧开，趁这个时候做好面疙瘩，再秀一下俺搅的面疙瘩

等开锅后下到锅里，边下边搅，再烧开后放进花蛤肉和虾肉，加少量盐调味，注意，海鲜一般都带点咸味，所以盐要比平时的量少一点，偶平时炒花蛤都不放盐的。再开锅后就可以出锅开吃了。

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乐乐妈

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妈豆: 10733
宝宝生日: 2007-12-03
帖子: 1975

2^#

发表于 2010-6-1 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好吃，我也喜欢吃，也喜欢做这个。

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妈豆: 5202
宝宝生日: 2010-07-14
帖子: 893

3^#

发表于 2010-6-1 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个脚印，改天也学着做做

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一一妈妈

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妈豆: 21363
宝宝生日: 2008-08-11
帖子: 2677

4^#

发表于 2010-6-1 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊，不过再加点青菜会不会更营养

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妈豆: 39556
宝宝生日: 2008-10-27
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5^#

发表于 2010-6-1 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 snowpearl 于 2010-6-1 09:20 发表
美味啊，不过再加点青菜会不会更营养

啊哈，谢谢亲的提醒，我每次做好了都老觉得少点什么，经你一说明白了，再点缀上几颗绿绿的菜叶，色香味就更进一层了！

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susanliuxiaodan

漾漾妈

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帖子: 1297

6^#

发表于 2010-6-1 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

提醒啦，想吃这一口了。

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皓皓少爷的娘亲

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帖子: 5858

7^#

发表于 2010-6-1 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错，俺也爱这口。

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腹有诗书气自华

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宝宝生日: 2007-03-12
帖子: 6978

8^#

发表于 2010-6-2 01:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，典型的胶东疙瘩汤哦，我一般还放点扇贝、紫菜，呵呵，最后来点鸡蛋液。果妈的手艺不错，咱家乡的味道哦。

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笑笑妈妈

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9^#

发表于 2010-6-2 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前在烟台时经常吃这个，回家后，怎么也做不出那个味。

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猪宝宝

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帖子: 7602

10^#

发表于 2010-6-2 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 童话的妈 于 2010-6-2 01:24 发表
呵呵，典型的胶东疙瘩汤哦，我一般还放点扇贝、紫菜，呵呵，最后来点鸡蛋液。果妈的手艺不错，咱家乡的味道哦。

对啊，去我婆婆家他们也这么吃，味道很好啊！

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小卡

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宝宝生日: 2011-03-12
帖子: 2734

11^#

发表于 2010-6-2 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

稍微放点青菜，更棒了！

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巴学园之梦

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妈豆: 35848
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帖子: 6278

12^#

发表于 2010-6-3 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

料好足啊，看着就香

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猫虎虎

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宝宝生日: 1998-09-02
帖子: 189

13^#

发表于 2010-6-8 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在最喜欢的，每次去饭店必点的汤，可惜自己懒得做啊！

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陈晨

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妈豆: 275
宝宝生日: 2006.2.11
帖子: 62

14^#

发表于 2011-8-3 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，想啥来啥，那天还想学着做呢，结果。。。。。。。

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春天兔兔

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宝宝生日: 2011年2月15日
帖子: 3349

15^#

发表于 2011-8-3 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，料真足啊！

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大宝玲小宝琳

琳琳

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妈豆: 3101
宝宝生日
帖子: 3784

妈网手机达人

16^#

发表于 2011-8-3 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我要学习
我要学习

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宝宝生日: 2011-03-17
帖子: 207

17^#

发表于 2011-8-8 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃~~

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还是疙瘩汤，换个海鲜的

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