清雨小小

     说到蛋白质，我一直知道这对宝宝来说是非常重要的营养。无论是母乳、混合喂养，再到后来添加辅食，我都很注重给宝宝蛋白质的摄入。但是，不久之前，在知乎上看了一篇关于蛋白质的科普文才知道，虽然很多食物里都含有蛋白质，可对于宝宝来说，比起单纯地摄入蛋白质更重要的是蛋白质是否容易消化吸收，而蛋白质消化吸收的关键在于它是不是天然小分子结构。嗯，看起来就点复杂，下面我来搬砖简单的分享下科普文的大意吧~



     对于奶粉喂养的宝宝来说，婴幼儿配方奶粉就是他们的主食，也是他们能获取营养价值很高的蛋白质的主要途径。但是，能够获取蛋白质还不够，必须要能够很好地吸收消化蛋白质，蛋白质才能在宝宝的成长发育中发挥它的营养价值。
     此前的研究中，常常认为蛋白质是完全被分解为到氨基酸的程度，然后再进入人体。然而现在经过研究认为，有两个摄入路径的存在，即蛋白质其实是经消化为氨基酸和短肽而被人体吸收利用。而在这两种摄入路径中，由于具有一定生物活性的多肽和短肽能够直接进入人体，所以这些由各种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，也即我们所说的天然营养小分子，不仅营养价值高，而且更易消化，在婴幼儿的配方奶粉中就显得非常重要。



     但是，这种天然营养小分子却会受到奶粉加工工艺的影响。比如，目前市面上有很多配方奶粉都是二次成粉，经过多次生产加工工序，并且不可避免地会对牛奶进行反复加热。然而，加热会使得牛奶中的糖和蛋白质会发生非酶促的糖化反应，造成牛奶中的天然营养小分子蛋白变成质地紧密的大分子，容易在胃里形成较大的乳凝块，甚至造成消化酶的剪切位点闭锁或者隐藏。这对于肠胃消化系统发育还不成熟的宝宝来说，会影响他们对蛋白质的消化吸收。
     所以，要想让宝宝能够很好地吸收消化蛋白质丰富的营养价值，就必须要选择含有天然营养蛋白小分子的配方奶粉。而现在某些奶粉品牌也会有意识地把对蛋白质领域的研究重点放在如何保留这些天然营养蛋白小分子上面。比如，在这一领域很有代表性的佼佼者，美素佳儿奶粉，就锁留了高达90%的天然营养蛋白小分子，这也是我家宝宝现在一直在吃的奶粉。



     为什么美素佳儿奶粉能做到这一点呢？一个是它奶源品质高，美素佳儿是100%荷兰原装进口的，奶源全部来自美素佳儿的荷兰自家牧场。我们都知道，荷兰牛奶的乳蛋白含量是很高的。还有一个是美素佳儿奶粉在生产过程中只经过了一次控时控温加工，是从鲜奶到罐装一次成粉的，避免了那些二次成粉的奶粉在生产过程中反复加热的工序，所以它能够将高达90%的天然营养蛋白小分子完美锁留在奶粉中，不仅好吸收、易消化，摄取到营养价值非常高的蛋白质，还能够帮助不上火不便秘！
     这个奶粉的好我是深有体会的，我家宝宝已经吃了半年了。基本没有出现过上火便秘的问题，消化吸收一直是不错的。所以宝宝的身体很健康，长得也很壮实，可见天然营养蛋白小分子是多么重要的，选择了美素佳儿奶粉，我真是做对了！

云消雨散千

美素佳儿奶粉经过一次成粉技术而成，把天然营养牢牢锁住。

幸福半阳光

可以让宝宝健康茁壮的成长就要选择营养的奶粉。

采访稿还

选择奶粉还是要找好消化的，美素佳儿奶粉就很好，宝宝也不上火了。

维绵里薄

胃肠道是否可以良好吸收营养对于宝宝发育好重要。