一个炒菜煎东西不粘锅的小窍门 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 16 \| 浏览: 9930 \|倒序浏览 \| 字体: tT 一个炒菜煎东西不粘锅的小窍门 [复制链接]

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妈豆: 39556
宝宝生日: 2008-10-27
帖子: 6003

1^#

发表于 2010-9-4 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前几天一个朋友告诉我的，她说是跟一个大厨学的，我试了一下，煎的豆腐，以前煎的时候经常会粘锅，这次用了窍门，真的一点没粘，还不用费心的控制火，很轻松的就煎的色泽诱人，嘿嘿，不吊大家胃口了，其实方法很简单，锅烧干后倒油，晃一下锅均匀的沾上油，然后烧热到冒烟，把油倒出来，重新倒进凉油按正常步骤炒菜，基本不会再粘锅了。大家试试吧，具说饭店里的大厨差不多都用这个方法。

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妈豆: 2987
宝宝生日: 2010-05-03
帖子: 421

2^#

发表于 2010-9-5 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头俺也试试

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妈豆: 20
宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 4

3^#

发表于 2010-9-5 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦？一定要试试哦

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妈豆: 12096
宝宝生日: 2009-12-06
帖子: 1837

4^#

发表于 2010-9-5 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢分享，太实用拉！

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彤彤妈

Rank: 13

妈豆: 1884
宝宝生日: 2009-12-20
帖子: 289

5^#

发表于 2010-9-5 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

聪明，学习了

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团长编号mw10163

Rank: 18

妈豆: 10035
宝宝生日: 2010-03-31
帖子: 2978

6^#

发表于 2010-9-6 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的方法，学习了

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妈豆: 974
宝宝生日: 2007-09-02
帖子: 115

7^#

发表于 2010-9-6 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家公公喜欢豆腐，回去肯定试试。

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团长编号：A00056

Rank: 18

妈豆: 16433
宝宝生日: 2008-07-16
帖子: 2552

8^#

发表于 2010-9-8 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺煎豆腐试下，俺从没做出像样的煎豆腐来

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熊熊的小猪

宝妈潮品童装-团长编号mw10079

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妈豆: 32232
宝宝生日: 2010-03-06
帖子: 7017

9^#

发表于 2010-9-8 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我笨，有点不太明白，是不是说把热油倒出来后，把新油再倒进去啊？还是直接再把倒出的热油弄凉后倒进锅里啊。。

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金元宝的无敌奶妈

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妈豆: 15873
宝宝生日: 2010-04-23
帖子: 2790

10^#

发表于 2010-9-14 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好试试

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妈豆: 39556
宝宝生日: 2008-10-27
帖子: 6003

11^#

发表于 2010-9-15 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 熊熊的小猪 于 2010-9-8 17:34 发表
我笨，有点不太明白，是不是说把热油倒出来后，把新油再倒进去啊？还是直接再把倒出的热油弄凉后倒进锅里啊。。

倒新油啊，嘿嘿，不然油凉了锅也凉了，前面的油我放凉后再用了，扔了浪费，应该不会有什么坏处吧

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Rank: 12

妈豆: 11
宝宝生日: 2004-08-22
帖子: 254

12^#

发表于 2010-9-15 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好，试试

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洗尽铅华呈素姿

济南团长组

妈豆: 32118
宝宝生日: 2009-05-19
帖子: 4839

13^#

发表于 2010-9-18 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒菜的时候试试

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妈豆: 23420
宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 4601

14^#

发表于 2010-9-20 00:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要试试

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Rank: 18

妈豆: 12431
宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2354

15^#

发表于 2010-9-20 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，嘿嘿，分享快乐

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咖啡

Rank: 16

妈豆: 6118
宝宝生日: 2011-03-09
帖子: 1019

16^#

发表于 2010-9-28 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚看到，回去试试

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