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蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。
可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
适宜人群 一般人都可食用,冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
蟹黄可炒、可烧,还可以用于打卤,做馅。
它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称。
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