李思源妈妈

  最近在我的感召下很多姐妹喜欢上了烘焙，大家都想仔细尝试下烘焙带来的快乐，（得意的心情，哈哈，此处略去五百字）但是烘焙众多的工具还有原料，着实让不少人头疼了一番。此贴献给想要踏上烘焙DIY之旅，却又不知从哪里入手购买基本工具的姐妹们。

基本烘焙工具：



1）烤箱：建议您采用可以上下管加热，且有温度和时间刻度，容积至少在 20升以上的家用电烤箱。推荐怡宝的烤箱，他有个慢焙档，对于做蛋糕的新手来说，非常非常好用。（必备）



备注：如果您的烤箱为华氏计量温度，可以运用此公式换算摄氏温度：摄氏＝（华氏－32℃）×5÷9



2）烤盘：8寸烤盘一个。推荐金属的，一般烤箱会赠送烤盘一个，暂时先不买也可，待后期你发现一个烤盘不够用的时候再添置也不迟。（必备）


3）打蛋器：建议配置手工和电动的二种，电动打蛋器分为手动式或台式，个人偏爱手动式的，用起来比较方便。电动打蛋器一定要买哦，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但对臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。（必备）



4）筛网：用于过筛面粉，可使面粉在使用时不结块，因此在搅拌过程中不会形成小疙瘩，确保蛋糕的口感细腻。 推荐用杯型的，比网状的好用；（必备）



5）橡皮刮刀：用于搅拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有弹性，容易和容器內的表层密合，轻易就可以将材料刮起并搅拌。但购买时请您留意刀面的软硬度，软质的较易用。 （必备）



6）秤：可以精确到克的弹簧秤或电子秤均可，这个工具可以保证蛋糕基本原料的准确配比，有了它，也可以说成功了一半哦，推荐带去皮功能的电子称。（必备）



7）量勺：量勺通常是一套4把。规格为1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙（table spoon）。



1汤匙=3茶匙=15ml  1茶匙 = 5ml  1/2茶匙= 2.5ml 1/4小匙＝1.5ml  （必备）



8）分蛋器；用于分离蛋黄和蛋清。如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。这个一般你把上面的东东都买了，商家肯定会赠送你一个的。（选备）



9）烘焙纸：俗称油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。不建议大家用蜡纸替代，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，蜡纸上的蜡会被焦化而产生烟和异味。如没有油纸的话，在烤盘中均匀的抹上一层薄油，再均匀的筛上一层薄薄的面粉即可。也可购买油布，可重复利用。（选备）



本来想今天一起把烘焙原料篇也写了呢，但是时间太晚了，最近感冒，不到11点就困了睁不前眼睛了。所以嘛，烘焙原料篇容我明天再写吧。

PS：有人说烘焙是一条不归路，某种程度上，这句话还真有道理，爱上烘焙后，你会发现工具是越买越多。但是随着我们手艺不断的提高，我们的家人和朋友都能吃上健康的食品，这点才是最重要的不是吗。我就常常拿这个理由来安慰我老公，嘎嘎。

筝筝妈妈

好贴要顶啊

李思源妈妈

呵呵谢谢，写得不好，姐妹们多提意见。

mdxdong

不错，不错，我到现在都还没有备齐呢，慢慢的往里面添置中~~~

大米妈妈

不错 学习中 谢谢分享

tiangua88

写的真好，学习了

笑笑妈咪

好人一枚，我买了烤箱后苦于不知道该买什么工具，导致现在还没做东西，快继续写写吧

李思源妈妈

呵呵，收到鼓励，下周奉上材料篇。烘焙的东西我们没有必要一次买全，因为实在是太多了，先买最基础、最需要的。

素颜123

烘培工具简直是个无底洞。。。。咋也买不全。发现外边的东西真的不敢买了，肯定不用啥好材料做

阳光长在

顶顶顶，收藏了

晨瑞宝贝

烘培工具简直是个无底洞。。。。

书雨

好贴，顶起来，学习学习