风华丽影

那天看农科频道，做鱼的小窍门。鱼于我，是最爱吃的食物之一，做鱼于我，是一件比较棘手的家务活。正所谓愿吃不愿干如是亦。 大师傅讲的是三部曲。我们以前初中班主任在解数学题时老是提这仨字，害的我们当时老是往歪处想——谈恋家，结婚，生孩子。呵呵 ，也不知道那时的孩子小脑瓜里怎么能想到这些。 言归正传 1.饬鱼---完全摈弃以往的做法。新的作法是从鱼嘴处伸入，直接将剪捅入鱼腹内，轻轻拧住一转一提，很轻松就搞定了。好处是不破坏鱼身，保持了鱼的完整性，在炖的时候减少了七零八落的程度。 2.过鱼---在全副武装的前提下，往锅里掉一点油，提着鱼尾反复在锅底蹭一蹭，这样既起到温鱼的作用，又避免了过多的油腻。 3.下锅---落实到最后一步，放清清的凉水，先大火后小火，最后靠到水不多时反复转锅，这样比较节省火力。 我用黄花鱼作为试验工具，结果效果很好。 家务活就是这样，动动脑筋，稍作改变，就会起到意想不到的效果。呵呵爱上厨房了这真是一种乐趣啊

十全妈妈

电视上那样说的很轻松 倒是自己做的时候都好麻烦哦

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素心茶

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