似锦人生

下个月是我家妞两岁的生日，我想自己动做个生日蛋糕送给宝贝，简单地裱花加上一些水果做装饰。
请教各位高手妈妈：
1、裱花需要准备哪些工具？
2、淡奶油用哪种？打发的技巧是什么？
3、现在哪些水果比较适合做装饰？
多谢各位了~

大糊涂猫

看看君之的博客，所有问题都迎刃而解了。呵呵，我就是这样学的。

似锦人生

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多谢亲~

李思源妈妈

1、裱花需要准备哪些工具：裱花袋、裱花嘴、抹刀、转台（也可以不用）；
2、淡奶油用哪种？打发的技巧是什么？市面上常见的就是安佳、总统、蓝风车、欧德宝，推荐蓝风车或者总统；打发技巧，蛋糕夹心用的打到六分-七分发就可以。PS：这个天做裱花蛋糕，一定一定要开空调啊开空调，不然就会化的一塌糊涂；
3、现在哪些水果比较适合做装饰？应季水果都可以的，芒果、樱桃、草莓啥的容易出彩，还有水分大的水果用厨房纸吸一下水

似锦人生

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多谢亲，一定要开空调，记住了！

似锦人生

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真不愧是烘焙达人啊，太详细了！

happylm1124

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有没有地址发一个？我也想学学呢！谢谢啦！

大糊涂猫

happylm1124 发表于 2012-7-17 15:48
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有没有地址发一个？我也想学学呢！谢谢啦！

http://blog.sina.com.cn/junsmore
亲看看吧，他的方子都很好用，烘焙方法介绍的也很详细。

happylm1124

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谢谢你哦！真是位热心的朋友！