水晶狐狸

算是一道南方菜吧，南方把肉丸子叫肉圆。现在江湖菜馆有这个菜，不过丸子做的要大些~~

一。备料：肉馅加入花椒水、蛋清、盐，接受其他妈妈的建议加了少许淀粉，确实肉松软很多，家里没有料酒了，加了点白酒，效果不好，做出来的有点腥。

二。糯米提前泡发五六个小时。沥干水，尽量沥干，水多了不容易粘上。

三，盘子里摆入荷叶。

四，用手把肉团成丸子，再粘上一层糯米，摆盘即可。

五，上笼蒸半小时，成品就是这样了。因为没有加料酒，这次做的稍腥点了，喜欢新奇菜式的亲们，可以试试，挺简单的。

鲁名妈妈

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非常的诱人，适合给孩子吃，又当菜又当饭啊