少油低糖的自制五仁月饼（无需转化糖浆版），迎接即将到来的月饼节~ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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candy

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1^#

发表于 2012-9-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小可子于 2012-9-14 16:47 编辑

现在似乎很难买到那种少油少糖的月饼啦
广式月饼占据了很大的市场
油腻不说，还非常非常的甜
有时候也不知道那些馅是什么东西做的
黏黏糊糊滴
其实我喜欢的还是那种传统的五仁馅
各种坚果烤的香香脆脆的
想想就很棒
于是终于入手了月饼模具自己做

这些配料6头的月饼模做了7个。。
月饼皮的方子来自君之

奶油饼皮：低筋面粉100克，细砂糖40克，黄油45克，鸡蛋（全蛋液）20克，奶粉10克，小苏打1/8小勺（0.625ml）
表面刷液：全蛋液适量

烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟

馅料是我自己配的：

面粉150g，玉米油30g，各种坚果适量（以自己喜好加就可以），糖两大勺

做法:

1、
面粉放进干净的小火平底锅炒熟，略微有点发黄即可，晾凉备用

2、
各种坚果（我放的核桃，大杏仁，黑白芝麻，花生，瓜子仁）烤熟，用擀面杖压碎

3、
晾凉的熟面粉加入两大勺白糖，加入坚果碎，倒进适量玉米油拌匀，直到能捏成团即可

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爱吃的丸子

丸子

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2^#

发表于 2012-9-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小可子发表于 2012-9-11 17:42
现在似乎很难买到那种少油少糖的月饼啦
广式月饼占据了很大的市场
油腻不说，还非常非常的甜

好巧手妈妈
月饼磨具在哪里买呀

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candy

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3^#

发表于 2012-9-11 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱吃的丸子的帖子

淘宝买的。。

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乖兔萱萱

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4^#

发表于 2012-9-11 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲太厉害了，馋死了。

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麻麻稀饭你

清清妈

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5^#

发表于 2012-9-13 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕亲的手艺啊

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candy

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6^#

发表于 2012-9-13 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复麻麻稀饭你的帖子

嘻嘻。。。其实不难，你也可以试试啊。。

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嘉润宝贝

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7^#

发表于 2012-9-13 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃五仁月饼啊

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金太郎的幸福

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8^#

发表于 2012-9-13 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小可子的帖子

亲，您用转化糖浆，还有那个什么水了吗？我从网上看的是要用那个的。

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tianyiguma

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发表于 2012-9-13 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手好巧的亲，

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茉莉

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10^#

发表于 2012-9-13 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺真好。

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candy

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发表于 2012-9-13 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复金太郎的幸福的帖子

那种是广式月饼，我不太喜欢那种的。。我做的这个不需要

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candy

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12^#

发表于 2012-9-13 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复訫囿倪的帖子

还是自己做的实惠啊哈哈哈。。。

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candy

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13^#

发表于 2012-9-13 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖果聪琮的帖子

丿谢谢鼓励。嘻嘻。。。

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浩浩妈咪

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发表于 2012-9-13 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好厉害啊

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candy

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15^#

发表于 2012-9-13 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王丽518 的帖子

嘻嘻。。。亲也可以试试啊。。

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16^#

发表于 2012-9-13 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，卖不卖啊？
真想吃！

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冬天小棉袄

石石麻麻

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17^#

发表于 2012-9-13 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞赞赞~~~

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candy

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宝宝生日: 2012-07-07
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18^#

发表于 2012-9-13 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复有夢一朵的帖子

非卖品哦亲，嘻嘻。。。

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小貝媽团长编号：mw10018

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19^#

发表于 2012-9-13 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想起小时候吃过的月饼了

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零食地带-wx：lingshididai-000

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20^#

发表于 2012-9-13 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己家的烤箱没有温控如何做呢？ (来自手机端的回复)

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