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本帖最后由 朱小雷 于 2013-2-18 12:44 编辑
老家的习惯是两点来钟吃午饭,到家正好赶上午饭,我婆婆特意做的羊肉汤,曹县的亲知道,那个味道真的很正,又香又辣,里头还全 是香喷喷的大羊肉块,喝一碗过瘾啊。也没啥活,年菜该炸该炖的都弄好了,就是一家人闲聊。
说句题外话,反感老人带着孩子到处串门儿的亲,她显摆是因为把娃当个宝啊,从来只听说过抱着宝贝给人显摆的,没听过抓一把烂草 给人显摆的是不?再说孩子见的人多了他也高兴,新鲜嘛,所以说只要不会对孩子造成什么伤害啥的,随他们去吧,俺儿还相当喜欢串 门儿呢,老家孩子多啊,你一说文博找哥哥去不,抓起帽子来就往外跑。
家里是真冷啊,屋门还是木头门,全木头没有镶玻璃的那种,所以白天不能关门,要不屋里光线太差了,而且祖辈都没有点炉子或者暖 气的习惯,空调更是别想,2匹以下的根本带不起温度来。回家前一天我公公去买了个煤球炉子,本来想买个炉膛薄也能插烟筒的那种 呢,年前不是有几天很暖和吗,老爷子一直觉得春节不会冷了,没买,二十七那天突然变冷,那种已经买不到了,最后买的那个不能插 烟筒,而且炉膛的泥得有一个巴掌的长度那么厚,炉子里头火着的呜呜的,手贴在炉皮上也只是温吞吞的,连稍烫的感觉都木有,所以 我开始质疑能量守恒定律了。不过好在我们三口住的房间小,再加上结婚那年回去过年我婆还专门给我买了个小太阳,这两个加起来还 能忍受。煎熬的是晚上睡觉,大人咬咬牙就过去了,每次给娃脱完衣服就窝在被子里坚决不出来了,在家的时候换好睡衣都得再蹦达一 个小时的孩纸,容易么。每天早晨穿衣服也痛苦认知混乱的娃娃,天天早晨拽着我喊热热热热热热热热。尤其初一那天,五点就得起床 ,吃完水饺去拜年,关于早起拜年的问题,我婆婆不止一次带着歉意说咱家就是这不好,拜年起的太早了,冻得慌。你还能说啥呢?至 少言语上是体谅你的啊。
家里待客的菜都是提前做好的,烧鱼,炖鸡,蒸肉片,蒸肘子,基本这是主菜,过完年一般会定好某一天,尽量请亲戚都集中在这一天 来,叫起客,貌似是这么写吧?反正是这么个音儿,起客那天十一点左右开始准备午饭,因为主菜都是提前准备好的所以也不费大力气 ,老家的厨房一般至少有大小两个灶台,泥塑烧柴的那种,大铁锅都是直接嵌在灶台上的,前面提到的主菜放在大灶上蒸上,再用小灶 炒几个素菜,拌个凉的,七七八八的凑个两桌菜,老家的菜跟济南这边口味相当的不一样,大料放的很足,我婆每回教我这个叫啥那个 叫啥,下次回去又忘干净了,说起来放这么多大料好像不大健康,不过口味这东西是世代养成的,很难改,何况大过年的浓油重彩的才 过瘾嘛。老家的待客饭有俩菜是我头次在自己家里吃且吃的放心的,一个是蜜枣蒸山药,一个甜米饭,重点是后者,江米里面放了蜂蜜 然后蒸熟,一桌上一盘,上桌之前撒上白砂糖,吃起来又甜又糯,还有白糖沙沙的感觉,绝了。
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