三宝的家

昨天从网上买的打蛋器经过五天的漫漫路程终于到家了，心里真兴奋，终于可以用打蛋器做个蛋糕了，以前做过都失败了，就是鸡蛋打不发，于是用家里有限的工具做起了蛋糕。
  正好在娘家，那就先说说说有啥工具吧：打蛋器---刚买的。格兰仕微波炉---功能很多，就是没找到怎么做蛋糕，或许压根就不能做吧。烤箱--就是美的那种只能调整时间不能调温度的小烤箱，平时我爸都只拿他烤馒头干吃。
  木有烤盘，木有模具局，木有能控温的烤箱，木有辅料。
  第一次是用微波炉做的，是从网上搜的方子：

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
     一：把蛋清打几下，为了突出甜，放了一点点盐。加入一勺糖。继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打 等蛋清打发了，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键。幸亏有了打蛋器，上次我用筷子打的，连续打了15分钟，累的要死，也没打好。
     二：1、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好，成蛋糊状
            2、倒入一半奶油状的蛋清注意：上下搅拌而不是打圈。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好备用。

家里木有模具，我就用盛菜的磁盘子，。抹上一层食用油。导入面糊。震一震气泡。就可以放入微波炉了。

放在微波炉里，全火（100%的火力）烤了8分钟，就成了现在这样子。

看起来样子很丑，估计是火力太大了，时间太长了。烤的有点干干的。但是惊奇的发现，吃起来脆脆的有股米老头蛋黄煎饼的味道。喜欢吃米老头蛋黄煎饼的可以试试。

三宝的家

到了下午，心里还是痒痒，虽然做出的味道还是蛮不错滴，就是样子太丑了，于是又找了个对烤箱温度要求低一些的方子重新做起来。先上方子：

方子是蓝莓味的，重油的蛋糕，到我做的时候，家里也没有蓝莓酱，也没有瓜子仁，倒了很多油了，才30克。实在不想吃太多油，就让我在实际操作中把方子给改了。用妈妈的话：家里啥都没有。你就愣是做蛋糕。
鸡蛋我是放足了100克，正好是两个鸡蛋的分量。上午做完蛋糕后，家里的白糖就剩下不到30克了，所以糖少放了。家里只有一种妈妈蒸馒头用的面粉，就筛了100克普通面粉加上。泡打粉和苏打粉是足量的，各3克一共6克。到了加油的时候，加了三次，感觉挺多的了，称了称才加了30克。不太想吃太多的油，30克就30克吧，不再加了。也木加蓝莓酱。
估计大家得觉得这样做出来的蛋糕还能吃吗，O(∩_∩)O哈哈~出乎意料，做的很好吃，样子口感都不错。有图为证哦

huandream

也是个能折腾的妈妈啊~~ 烘焙这个坑真是深似海啊

老鼠吱吱

是啊，要不干嘛不淘汰烤箱啊！还是烤箱烤的好

三宝的家

huandream 发表于 2013-5-17 11:58
也是个能折腾的妈妈啊~~ 烘焙这个坑真是深似海啊

呵呵，就是瞎折腾，还是个新手

三宝的家

老鼠吱吱 发表于 2013-5-17 13:02
是啊，要不干嘛不淘汰烤箱啊！还是烤箱烤的好

就是就是，专业工具就是好用，即便是再简易的都行