都进来都进来。求教，包的灌汤包，老公说皮有点发酸，咋回事？ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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阿堵的妈咪

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宝宝生日: 2012-09-08
帖子: 501

1^#

发表于 2013-9-26 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这是昨晚蒸的灌汤包，儿子这两天感冒咳嗽，蒸了三笼，每次都是蒸了一半他醒了，没办法我只好先关炉子，先把他奶睡了，再接着蒸····⊙﹏⊙b汗
出锅很好吃，我一口气吃了仨，汤汁不多不少正好。可是老公尝了尝说包子皮有点发酸，为啥我没吃出来呢？这家伙嘴太刁了，木有办法，只能上妈网求教达人，期待下次改进··
400克面粉用190克温牛奶加7克酵母，是不是酵母放多了？还是面发过了？还是？？？？
快点来解答···

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吉儿娃娃团长编号：MW10022

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帖子: 15983

2^#

发表于 2013-9-26 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺不会发面，看见人家蒸包子，俺可羡慕啦

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阿堵的妈咪

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宝宝生日: 2012-09-08
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3^#

发表于 2013-9-26 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复吉儿娃娃的帖子

我也不会·这是第一次蒸包子，褶子我都不会捏·

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可儿妈妈

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妈豆: 31578
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帖子: 6015

4^#

发表于 2013-9-26 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不能蒸一半关火。

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阿堵的妈咪

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妈豆: 8036
宝宝生日: 2012-09-08
帖子: 501

5^#

发表于 2013-9-26 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复若水妈咪的帖子

没办法啊··我自个看孩子·孩子晚上睡觉起来吃好几次奶，他一哼哼，我这边也不敢开着炉子···

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团长编号A00294蓝色妖姬

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 21812
宝宝生日: 2010-05-26
帖子: 2767

6^#

发表于 2013-9-26 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复貝尐寶ル的帖子

酵母多点，或者是发的时间长了！

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嘉嘉妈妈

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宝宝生日: 2012-02-20
帖子: 2542

7^#

发表于 2013-9-26 23:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得酵母放得多了

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豆丁妈妈

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妈豆: 11804
宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 2650

8^#

发表于 2013-9-27 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发酸是不是因为发的时间长了啊，哈哈，还是不错滴~~~

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阿堵的妈咪

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9^#

发表于 2013-9-27 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大脸娃娃的帖子

明白了··嘻嘻··好多人都说酵母放多了··下次少放点··

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阿堵的妈咪

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妈豆: 8036
宝宝生日: 2012-09-08
帖子: 501

10^#

发表于 2013-9-27 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 dreamdong 的帖子

是滴·应该放多了的原因·下次注意·

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糖糖

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宝宝生日: 2012-02-24
帖子: 1052

11^#

发表于 2013-9-27 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发酸很有可能是发面时间太长了

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果果的辣妈A00241

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宝宝生日: 2012-01-18
帖子: 1537

12^#

发表于 2013-9-28 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发过了地话加点碱水就不会酸了

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nuanyangyang111

nuan

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宝宝生日: 1995-01-01
帖子: 226

13^#

发表于 2013-9-28 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加半个黄豆大小的碱面，揉进面里，接着包包子，接着放锅里蒸，当然水开了在放包子，试试吧

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宝宝生日: 2006-02-06
帖子: 942

14^#

发表于 2013-9-28 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

灌汤包不都是烫面的吗？

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阿堵的妈咪

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宝宝生日: 2012-09-08
帖子: 501

15^#

发表于 2013-9-28 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复彤咪咪的帖子
灌汤包不都是烫面的吗？

啥是烫面？

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妈豆: 7116
宝宝生日: 2006-02-06
帖子: 942

16^#

发表于 2013-9-30 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是热水先烫面一下，然后再加一些普通温度水揉面

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妈豆: 8766
宝宝生日: 2014-06-08
帖子: 383

17^#

发表于 2013-9-30 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，帮顶，这活一般我老公干，我不懂

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