佳佳妈妈

昨天晚饭后闲来无事，惦记上冰箱里剩的那点儿红糖了，再不吃，快过期了呢！
琢磨了半天，决定做饼干，就做个红糖核桃饼干吧！对于烤饼干，虽然屡战屡败，但是依然屡败屡战。
说不定这次就成功了呢！
果然好吃，质感粗糙，又耐嚼。连挑剔的老公也说不错，连吃了三块。
只可惜，剩下的被造访的同学打包带走了，只好回味无穷了。

材料：黄油80克、红糖80克、鸡蛋1个、低筋面粉250克、核桃10个
步骤：
1、红糖用擀面杖擀成细末；黄油用微波中火加热1分钟，核桃掰碎备用。



[ 本帖最后由 佳佳妈妈 于 2009-2-11 11:06 编辑 ]

佳佳妈妈

2、将红糖、黄油拌匀，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大；
3、分三次加入蛋液，打发至柔软均匀；
4、筛入低粉粗拌，加入核桃丁，用手抓匀成面团（不要过度揉搓）；

佳佳妈妈

5、整理成长方型，放入冰箱冷冻约半小时（整理成长方型时，先将面团揉成圆柱型，然后在盆里摔打，如同小时候玩橡皮泥的做法）；
6、取出，切成0.8cm的片状；

佳佳妈妈

7、烤箱预热，180度，烤箱中层25分钟，关火后用余温焖10分钟。
上成品。

aosis

真棒，佳佳妈妈又来诱我们了

aosis

还有电动打蛋器，行头可真全啊

彤彤妈咪

俺家没有烤箱，做不成了

佳佳妈妈

原帖由 aosis 于 2009-2-11 11:18 发表
还有电动打蛋器，行头可真全啊

呵呵，买烤箱的时候置办了不少，准备做蛋糕用，到现在还没做过蛋糕呢。

aosis

什么牌子的烤箱好用？看着佳妈做出来的小点心，败一台的心蠢蠢欲动

浩榆妈

好麻烦,不过也添了不少乐趣

佳佳妈妈

原帖由 aosis 于 2009-2-11 11:22 发表
什么牌子的烤箱好用？看着佳妈做出来的小点心，败一台的心蠢蠢欲动

我买的是长帝25b，网上评论还不错，用着也挺好！

佳佳妈妈

原帖由 浩榆妈 于 2009-2-11 11:25 发表
好麻烦,不过也添了不少乐趣

是挺麻烦的，忙碌的过程也是一种乐趣。

泡沫红茶

看着好诱人呀,美味1wanwan521

泡沫红茶

我家也没烤箱,上次用蒸的方法做了次蛋糕,为此还专门买了黄油啥的,不知是不是泡打粉放多了,味道有点呛.没人爱吃,全浪费了.1wanwan341

收获2008

好想吃啊1wanwan591

佳佳妈妈

原帖由 泡沫红茶 于 2009-2-11 12:41 发表
我家也没烤箱,上次用蒸的方法做了次蛋糕,为此还专门买了黄油啥的,不知是不是泡打粉放多了,味道有点呛.没人爱吃,全浪费了.1wanwan341

蛋糕不容易做而且很费功夫，至今没有下决心尝试呢！

xiangcao929

看佳佳妈妈的美食是一种享受。可惜我不会做，也没烤箱。

佳佳妈妈

原帖由 泡沫红茶 于 2009-2-11 12:41 发表
我家也没烤箱,上次用蒸的方法做了次蛋糕,为此还专门买了黄油啥的,不知是不是泡打粉放多了,味道有点呛.没人爱吃,全浪费了.1wanwan341

我对蛋糕也有畏难情绪，一次都没做过1wanwan341

轻舞

诱人啊. 引的我也想做了 不过,家里没有烤箱啊. 1wanwan731

果果妈

哈哈，佳佳妈真会做饭啊。