巧克力奶心

    请问各位有经验的妈妈们，炒菜的话用什么酱比较好？？葱拌酱炒菜没有毒吧？？？那种酱最适合炒菜用？？？

冬日的草根

需要用酱的菜我喜欢用豆瓣酱，我婆婆喜欢用甜面酱。不管用哪种，一定要飞过了才有酱香味。

巧克力奶心

中午和同事们一起 吃的酱爆卷心菜，晚上回来不知道吃什么就亲自做了一份，哇！真好吃，就是酱有点多！哈哈，不过还是很美味啊！

巧克力奶心

大家有什么建议就提啊！我要改进呢！！哈哈哈哈，谢谢各位妈妈们……

希蓓妈妈

不用酱不行吗

冬日的草根

希蓓妈妈 发表于 2011-4-2 18:53
不用酱不行吗

有酱有酱的味道，没酱有没酱的味道，不同的做法。比如黄花鱼，我觉得还是酱香的好吃，鲳鱼那就万万不能放酱啦。

、嶶涼↖

我倒是习惯用甜面酱，然后再滴一滴耗油，这样子我感觉好吃呢。。我都用的是德馨斋的甜面酱

巧克力奶心

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有些菜用酱的话会更香啊！！

巧克力奶心

冬日的草根 发表于 2011-4-2 18:29
需要用酱的菜我喜欢用豆瓣酱，我婆婆喜欢用甜面酱。不管用哪种，一定要飞过了才有酱香味。 ...

谢谢分享，不过“一定要飞过了才行”是什么意思啊？？？

巧克力奶心

、嶶涼↖ 发表于 2011-4-2 21:26
我倒是习惯用甜面酱，然后再滴一滴耗油，这样子我感觉好吃呢。。我都用的是德馨斋的甜面酱 ...

哦，谢谢，我下次试试，呵呵……

蕊蕊168

卷心菜经常放老抽，快出锅的时候再加点耗油，感觉还不错

恬恬姑姑

学习学习

、嶶涼↖

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不谢哈，我也是听姥姥说的，她做的饭可好吃啦

茹蓓

海天黄豆酱，呵呵

小宝de爸爸

冬日的草根 发表于 2011-4-2 19:18
有酱有酱的味道，没酱有没酱的味道，不同的做法。比如黄花鱼，我觉得还是酱香的好吃，鲳鱼那就万万不能放 ...

一提黄花鱼我这口水啊~~

巧克力奶心

、嶶涼↖ 发表于 2011-4-3 11:20
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不谢哈，我也是听姥姥说的，她做的饭可好吃啦

那以后可要多多请教你姥姥了，呵呵呵

、嶶涼↖

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恩恩，要是你也有啥不懂得站短给我，我帮你问我姥姥哈。。。我们都是初学做饭的学徒工。。嘻嘻

琳达妈咪

蕊蕊168 发表于 2011-4-3 10:44
卷心菜经常放老抽，快出锅的时候再加点耗油，感觉还不错

咱俩差不多，但是我是加一点酱油之后才放甜酱，然后沸一下锅，最后放蚝油！
一般炒蒜薹 卷心菜 茄子 我都这么做！

哈瑞宝贝

很少用酱

巧克力奶心

、嶶涼↖ 发表于 2011-4-5 22:53
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恩恩，要是你也有啥不懂得站短给我，我帮你问我姥姥哈。。。我们都是初学做饭的学 ...

好的呀，谢谢阿，嘿嘿……