mhd1128202

真是有食欲啊，亲那个qq糖做出来能跟亲做的似得吗

彦璋

mhd1128202 发表于 2011-7-29 12:55
真是有食欲啊，亲那个qq糖做出来能跟亲做的似得吗

亲，我没有试验过，只是在杂志上见到过此用法，QQ糖里含有一种类似琼脂的胶状似物质，应该就是这种东西在起作用。

彦璋

霂霂宝妈 发表于 2011-7-29 11:07
亲太强了，做的不是一般的好呀~~~
改天有机会也做做看
亲的模具是在哪里买的？ ...

网上买的，淘宝搜“烘焙用具”出来一大堆。

彦璋

蜗牛的妈妈 发表于 2011-7-29 11:30
亲 琼脂是不是咱们常吃的冻粉里脊丝里的那个冻粉啊    我买了一大包琼脂  看上去很像呢 ...

当初我拿到手的时候也产生了和你同样的疑问，因为琼脂没有用完所以一直也没有机会去验证两者是否为同种东西。

彦璋

stm2007 发表于 2011-7-29 10:48
亲，琼脂的质量放心吗？

只要不是买到劣质的，而且不是每天一斤一斤这么吃，应该没有问题吧。
百度后解释如下：
中文名称：琼脂
英文名称：agar
其他名称：琼胶;冻粉
定义1：用石花菜提取的混合多糖，用作细菌培养基、食品凝胶剂和纺织业的浆料。
应用学科：海洋科技（一级学科）；海洋技术（二级学科）；海洋生物技术（三级学科）
定义2：从石花菜、江蓠、紫菜等红藻中提取的多糖类胶质。
应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）

琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。

ぞ蝶む吻

很漂亮!真是心灵手巧！希望我也能做的这么好!

要做健康妈妈

厉害！顶顶顶！

乖乖小公主

买包QQ糖，用水化开也能当琼脂用。有空实验一下，呵呵。。。收藏

yoyo_wong

真是个巧手妈妈

潇然2010

做这个挺麻烦吧

jt928

亲，我家有明胶，以前在副食品店买的，但不知道比例，用过一次没成功就搁置啦！
你知道明胶怎么用吗？比例是多少？

泉水湖畔

好诱人哦，学习了。方法要收藏起来给女儿哦，我女儿也是西点控，在家经常做，但样子可没有亲做的好看，呵呵。

彦璋

泉水湖畔 发表于 2011-7-31 09:47
好诱人哦，学习了。方法要收藏起来给女儿哦，我女儿也是西点控，在家经常做，但样子可没有亲做的好 ...

呵呵，好吃就行。我那是要投稿才特意弄漂亮的。

彦璋

jt928 发表于 2011-7-30 23:51
亲，我家有明胶，以前在副食品店买的，但不知道比例，用过一次没成功就搁置啦！
你知道明胶怎么用吗？比例 ...

亲，没用过哦。你可以一次试一点点，多试几次就好了。贵在尝试啊！

彦璋

一克拉的夢想 发表于 2011-7-30 17:51
好看，估计也很好吃，宝宝一定爱吃吧

哈哈！是怀孕时做的，宝宝出来后才没那么多时间和精力去弄呢。不过老公很喜欢吃。

彦璋

潇然2010 发表于 2011-7-30 15:38
做这个挺麻烦吧

怎么说呢，如果感兴趣就不觉的麻烦，虽然可能要花一些时间，但是做好后的成就感大大滴有。

彦璋

ぞ蝶む吻 发表于 2011-7-29 20:09
很漂亮!真是心灵手巧！希望我也能做的这么好!

慢慢来，多试验几次就好了。

彦璋

上钩的鱼不美 发表于 2011-7-30 11:01
我从“冬吃萝卜夏吃姜“上看的，用冻粉就行。

照这么说冻粉应该就是琼脂了。