lixy

紫藤花瓣雨 发表于 2012-5-27 15:03
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是  夜半花非花521  不

是她的。

lixy

娃娃爱乖乖 发表于 2012-5-27 12:46
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蛋糕卷不发。。。做成了薄薄的松饼。。。郁闷中

按你说的，我觉得你应该是在翻拌的时候消泡拉。

lixy

栖凤梧桐 发表于 2012-5-27 12:58
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我也就是个懒散的玩客

哟，你越来越强大了。

lixy

栖凤梧桐 发表于 2012-5-27 22:33
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确定方子和模具匹配哦，我第一次做蛋糕卷就犯了历史性错误，薄薄的饼 ...

哈哈，你也有这种情况 发生？

lixy

栖凤梧桐 发表于 2012-5-27 22:33
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确定方子和模具匹配哦，我第一次做蛋糕卷就犯了历史性错误，薄薄的饼 ...

哈哈，你也有这种情况 发生？

lixy

路小宝儿 发表于 2012-5-28 13:45
我看了一下，这个蛋黄搅拌，要搅拌到什么程度呢？还有我的方子是从网上搜的。可能有所区别。 ...

蛋黄搅拌开始发白即可。

lixy

栖凤梧桐 发表于 2012-5-28 20:29
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我知道你忙，所以来帖子里捣乱捏

你是来帮忙滴好吧，绝对的高手，哈。

娃娃爱乖乖

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翻拌的时候消泡

什么意思啊？

sl1230

蛋糕是不是必须专用模具啊，矮点的盘子之类的不行

小丫头她妈

麻烦问下，黄油什么牌子好啊？在哪里买？

lixy

娃娃爱乖乖 发表于 2012-5-29 09:32
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翻拌的时候消泡

就是你在翻拌的时候如果手法不对，会导致蛋白打起来的泡消掉，就发不起来拉。

lixy

sl1230 发表于 2012-5-29 16:51
蛋糕是不是必须专用模具啊，矮点的盘子之类的不行

可以直接用烤盘烤，那样省模具。也烤的时间短。

lixy

小丫头她妈 发表于 2012-5-29 17:04
麻烦问下，黄油什么牌子好啊？在哪里买？

黄油是看个人，每个牌子的味道肯定是有差别的。我自己喜欢用蓝多湖，威仕宝，总统的。 一般我喜欢买原装的，不喜欢买分装的，但是分装的相对比较便宜。

妙妙小公主

坐等指教

妞妞宝贝妈咪

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请问，谁的做烘焙的方子好一些，君之的太甜了

亲，能给个卖烘培材料的网址吗，？

lixy

妙妙小公主 发表于 2012-5-30 15:18
坐等指教

你么都会了，还用我说啊，真是的。

lixy

妞妞宝贝妈咪 发表于 2012-5-31 00:37
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请问，谁的做烘焙的方子好一些，君之的太甜了

亲，烘焙店你可以看一下桔子，乐呵呵
方子你看一下薄灰，飞雪无霜的

妞妞宝贝妈咪

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谢谢亲，材料我是在乐呵呵买的，想换种口味的黄油

lixy

妞妞宝贝妈咪 发表于 2012-5-31 22:29
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谢谢亲，材料我是在乐呵呵买的，想换种口味的黄油

加可可粉，抹茶粉都可以啊。

椒盐红唇

我就看看，不说话，减肥中。。。。。。