wangpei_929_061

baobaoniu 发表于 2011-8-23 13:44
怎么做的？没看明白啊

呵呵，制作过程太简单，所以就没拍照，大体就是几种材料的组合，然后下面一层和中间一层铺上手指饼干，冷藏就行了，具体步骤是照搬香雪的方子。
　乳酪糊配方：蛋黄2个，细砂糖20克，淡奶油250克+细砂糖15克，马斯卡波尼奶酪250克，吉利丁片1片，咖啡酒15克左右（或用咖啡和朗姆酒混合）。

　　做法：

　　1、吉利丁片提前泡软，隔热水融化。

　　2、蛋黄和20克细砂糖隔热水打发，加热至60度左右。

　　3、奶酪打细滑，加入吉利丁溶液与蛋黄液。

　　4、淡奶油打至7分发，加入3中，再加入一点咖啡溶液，搅拌均匀。

　　组合：

　　1、如果用咖啡粉制作，先将咖啡粉用热水冲好，加入朗姆酒搅匀，手指饼干在其中稍浸泡摆入模中。如果有咖啡酒就可以直接用了。

　　2、倒入一半乳酪糊。

　　3、再放一层手指饼干，倒入乳酪糊。冷藏4小时以上。

　　4、脱模。

wangpei_929_061

杏仁小宝宝 发表于 2011-8-23 14:21
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你怎么这么厉害啊，可以开蛋糕店了，你能把你买的地址给我吗？还有我也想买 ...

呵呵，已经发站短了，我买的烤箱是长帝25B，红色外壳的那一款，二三百块钱很便宜。

杏仁小宝宝

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你买的多少升的

wangpei_929_061

杏仁小宝宝 发表于 2011-8-23 16:34
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你买的多少升的

亲，说的是烤箱吗，大概是30L的吧，属于家用中比较大的了。

蔡小白

看上去好诱人啊，俺也想尝试，亲，把香雪的地址也给发一下成不？

十级微笑

真羡慕呀，我也想学做。

wangpei_929_061

十级微笑 发表于 2011-8-24 10:03
真羡慕呀，我也想学做。

亲，做吧，很容易的，半小时就能做好，放冰箱里想吃就拿出来吃，而且稍放一会回温，孩子也能吃，而且很有营养。

十级微笑

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恩。学着做。

ruxue2004

太棒了，我也爱吃

灼の妖妖

真是汗颜啊。。从来没想过自己能在家里做呢。。

wangpei_929_061

蔡小白 发表于 2011-8-24 09:55
看上去好诱人啊，俺也想尝试，亲，把香雪的地址也给发一下成不？

亲，发过去了哈，呵呵，这个真的要试试。

wangpei_929_061

ruxue2004 发表于 2011-8-24 11:52
太棒了，我也爱吃

这个真的要试试，很简单，而且巨好吃，最重要的是可以吃到撑，那叫一个过瘾啊，呵呵。

wangpei_929_061

灼の妖妖 发表于 2011-8-24 13:07
真是汗颜啊。。从来没想过自己能在家里做呢。。

亲，试试吧，操作很简单，半小时就能做好，放冰箱里，吃的时候拿出来回一下温，孩子也能吃，而且很有营养。

指尖漫舞

哇，真厉害呢

zhplcy

看的俺都流口水了，你老公真有口福，俺也想学呢，亲也给俺发个地址吧

lhleo

好厉害啊，佩服呢 ，真的很诱人，也给我个地址吧，偶也想试试，嘿嘿

wangpei_929_061

zhplcy 发表于 2011-8-24 15:04
看的俺都流口水了，你老公真有口福，俺也想学呢，亲也给俺发个地址吧 ...

亲，发过去了，提拉米苏的所有材料我都是在香雪家买的，试试吧，很容易的。/

wangpei_929_061

lhleo 发表于 2011-8-24 15:11
好厉害啊，佩服呢 ，真的很诱人，也给我个地址吧，偶也想试试，嘿嘿

亲，发过去了哈，这个真的应该试试，容易不说，味道超级棒，半小时就能做好，而且宝宝也能吃啊。