问大家一个问题，木耳得泡发24小时以上才能吃吗？ ...

信孜信侬

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通常情况下，如果泡好了，一斤干木耳，能泡12到15斤，最好是用冷水泡，出货率高。

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丽妮

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信孜信侬发表于 2012-5-24 22:57
通常情况下，如果泡好了，一斤干木耳，能泡12到15斤，最好是用冷水泡，出货率高。 ...

哇塞能泡发那么多啊

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丽妮

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44^#

阳阳的羽毛发表于 2012-5-24 22:37
原来都是热水煮一下，现在天热了，一般一个多小时就泡开了，直接就炒了

原来我也是这样

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丽妮

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45^#

380159718 发表于 2012-5-24 22:25
http://club.china.com/data/thread/1011/2732/84/18/1_1.html看看这个吧，有的不法商贩用黑墨水泡木耳的 ...

这个就太可恶啦

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彤彤妈1120

彤彤

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46^#

一般俺都根据说明上的时间泡制，也就两个小时左右吧，没啥问题啊

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小肥蕉妈

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是吗？！我就泡半个小时就炒啦~看来以后不能这样啦！

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美阳妈妈

阳阳

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48^#

学习了我家的木耳我都是喜欢提前泡发但是我婆婆喜欢用开水烫大了接着用

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丽妮

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49^#

美阳妈妈发表于 2012-5-28 14:01
学习了我家的木耳我都是喜欢提前泡发但是我婆婆喜欢用开水烫大了接着用 ...

是啊，各种泡发的方法多有，不过大多数都是泡大了就开始食用了

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丽妮

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家有馨馨发表于 2012-5-28 15:03
俺现吃现泡

几乎都是这样子的

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水晶小叶子

学士

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俺都是要吃了才跑，最多泡个二十分钟吧

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happytt

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都是现吃现泡，泡24小时有什么用意？泡时间短了会怎样？

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丽妮

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happytt 发表于 2012-5-29 10:50
都是现吃现泡，泡24小时有什么用意？泡时间短了会怎样？

标准不看帖内容的人。
泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。

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happytt

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回复 lini1986612 的帖子

呵呵，谢谢
我看贴了啊，怎么就没看到最后一句话呢

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丽妮

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happytt 发表于 2012-5-29 15:07
回复 lini1986612 的帖子

呵呵，谢谢

呵呵呵呵

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ninglong515

宇辰

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真不知道，学习了

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浩哲妈

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要泡这么久啊？学习了

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千年春秋

博士

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58^#

大部分都是随吃随泡，以后就不能偷懒了，学习。

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