ruxue2004

爱麦子 发表于 2013-1-24 15:20
面包机需要用特殊的面粉才能做吗？我不懂啊 还正考虑买面包机呢  可我却对做面包一窍不通 ...

我用的普通面粉

blm

真不错，我买了面包机也在调试中，学习了

ruxue2004

blm@jn 发表于 2013-1-25 13:16
真不错，我买了面包机也在调试中，学习了

恩，祝亲成功

cookie1226

很松软哪

ruxue2004

cookie1226 发表于 2013-1-25 16:33
很松软哪

恩，还不错

bs0243

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什么牌子的面包机啊，多少钱
你家勺子多大？

可口甜甜圈

面包机电烤箱我都用过怎么就弄不出来这么大的面包呢

ruxue2004

可口甜甜圈 发表于 2013-2-18 00:18
面包机电烤箱我都用过怎么就弄不出来这么大的面包呢

电烤箱不大，面包机大

幽静吾人

厉害，把配方抄下来，俺就没做出过这样的，所以面包机都闲置了呢

youang

我用普通面粉第一次做也做成功了，很香很有型，就是不是我喜欢的那么嫩。改天再试试，ACA面包机真心好用呀。

甜心乖乖兔

这帖子太及时了，刚入手面包机，正想向万能的妈妈们请教呢。

hjkmm

youang 发表于 2013-2-18 15:39
我用普通面粉第一次做也做成功了，很香很有型，就是不是我喜欢的那么嫩。改天再试试，ACA面包机真心好用呀 ...

亲，我家的面包机也是ACA的，但就是做不好，没那么细腻，发的很粗，像发糕，也不够松软，能教教我，或是传授下步骤，经验吗？我每次都按配方上的步骤做，但从没做好过，超级郁闷

youang

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我也是按步骤来的哦，加的宝贝的奶粉，老公和妈妈都挺喜欢吃。太发的话你试试酵母粉少那么一点点，做一个最简单的试试看，时间短会不会不那么粗。

失坠天使

嗯，用普通面粉做的面包跟外边卖的不一样，做一个能吃很久，学习一下配方回头试试

柯柯爱

我用面包机做出来的面包老是酸酸的，要不就跟馒头似地，真受不了

ruxue2004

柯柯爱 发表于 2013-2-27 08:38
我用面包机做出来的面包老是酸酸的，要不就跟馒头似地，真受不了

用的是耐高糖的酵母吗？
比例有没有问题？ 应该不会酸酸的才对

柯柯爱

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我老觉得是发酵的问题，还有酵母不是耐高糖的，试了好几次，已经没信心了

ruxue2004

柯柯爱 发表于 2013-2-27 10:09
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我老觉得是发酵的问题，还有酵母不是耐高糖的，试了好几次，已经没信心了 ...

那亲得买耐高糖的酵母
我记得蒸馒头如果发酸的话有时候就是酵母的问题

angel816

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向妃儿请教个问题哦 “在还剩30分钟的时候刷上蜂蜜，提前25分钟取出的，非常松软”

意思是刷蜂蜜5分钟后就取出了？昨天刷蜂蜜后又烤了30分钟 结果底面、侧面都糊了

ruxue2004

angel816 发表于 2013-2-28 17:01
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向妃儿请教个问题哦 “在还剩30分钟的时候刷上蜂蜜，提前25分钟取出的，非常松软” ...

恩，是的，亲，再烤五分钟出炉就行
一定不要按照那个时间，就拷过了，边会很硬的