2+3饮食均衡方法适合幼儿吗？

    适量进食不同种类及分量的食物，是达致均衡饮食的关键，由于种类食物均拥有不同的营养价值及功能，吃得过多或过少都会影响健康。因此“包含金字塔”这个用语便常见于这个话题中，大家只要根据所列的饮食比例来进食，便能摄取均衡的营养，并有助预防一些与饮食有关的疾病。

    近年，很多研究均指出，蔬菜及水果备有减低多种疾病风险的功用。美国癌症医学会更指出，蔬果除有助防癌作用外，更可分别减少30%的心脏疾病及25%的脑血管疾病。同时，卫生署亦不断提倡每天应进食最少2份水果及3份蔬菜，但究竟这个份量对于幼儿来说是否适合？

问：对于幼儿来说，2份水果及3份蔬菜这个份量会否太多？

答：对于1岁至3岁的幼儿来说，这个饮食建议份量是偏多，正确的摄取量应为1份至2份水果，以及1份至2份蔬菜。但要留意，健康的饮食金字塔是要包括7类食物，除了蔬菜及水果外，还有五谷类；肉/鱼及豆类；奶类；油/盐及糖类，以及流质饮品，以便为身体提供足够能量并维持机能正常。

问：果汁或蔬菜汁能作代替品吗？

答：不少家长都认为果汁是一种十分健康的饮品，但其实果糖成分甚高，例如榨一杯橙汁便要2至3个橙才成，多喝可能会影响孩子于正餐中进食营养食物的胃口。果汁及蔬菜汁含有的营养比蔬果少很多，因为当蔬果被榨成汁状时，本身有益健康的维他命及纤维素会在过程中被除去，无形中减少了营养的吸收。

问：为何摄取充足的蔬果能有效防止便秘？

答：蔬菜及生果中蕴含大量纤维，此为经过消化后不会被人体吸收的植物组织，它分为水溶性及非水溶性，而蔬果中含有的多属非水溶性纤维。当非水溶性纤维吸收水分后，它便会像海棉般发大并变软，继而增加肠道的蠕动，有助促进废物排出体外，保持肠道健康。

问：奶粉足以提供幼儿所需的营养吗？

答：时下的幼儿配方奶粉均综合了幼儿所需的营养素及有助成长的要素，所以对于幼儿来说，是足够维持健康的身体。但当孩子渐渐长大，便要吸取来自其它固体食物的营养，来为身体提供均衡的营养及热量。

问：哪些是幼儿进食固体食物的种类？

答：1岁至3岁的幼儿正牌快速成长阶段，对于营养素的需要也相对增加，特别是铁质/蛋白质和维他命，所以1岁起便可加添更多种类之固体食物。这个阶段的幼儿之营养需要主要来自7大类食物，包括五谷类；水果类；蔬菜类；肉/鱼及豆类；奶类；油/盐及糖类，以及流质饮品，父母亦应为幼儿选择全面以及营养均衡的饮食。

问：不同年龄的幼儿之饮食金字塔有不同吗？

答：1岁至3岁的健康饮食建议：

五谷类：1至2碗

水果：半个至一个

蔬菜：2至4两

肉/鱼及豆类：1至2两

奶类：2至3杯

油/盐及糖类：少量

流质饮品：4至6杯

3岁至6岁的健康饮食建议：

五谷类：2至3碗

水果：1个至2个

蔬菜：4至6两

肉/鱼及豆类：2至3两

奶类：2至3杯

油/盐及糖类：少量

流质饮品：6至8杯