凉皮的做法

貌似比较麻烦，有时间做做，喜欢吃

回复引用

和你同成长

Rank: 14

妈豆: 2352
宝宝生日: 2010-02-28
帖子: 401

22^#

留个脚印哎好像很难呢

回复引用

linda8030

小卡

学士

Rank: 19

妈豆: 15393
宝宝生日: 2011-03-12
帖子: 2734

23^#

喜欢吃，但是好像很难！还是打算买了，凉皮涨钱了，3块钱一份！我们小区门口竟然有好多个卖的！

回复引用

rona_li

一年级

Rank: 5

妈豆: 195
宝宝生日: 2010-08-16
帖子: 37

24^#

俺还想问下蒸面皮的时候不用非得把盘子放到水里吧，是不是能蒸熟了就行啊

回复引用

秋雨惜惜

秋雨惜惜&桐桐妈

Rank: 14

妈豆: 2505
宝宝生日: 2010-07-05
帖子: 416

25^#

留个记号等着自己尝试做做

回复引用

Rank: 14

妈豆: 1925
宝宝生日: 2015-09-19
帖子: 284

26^#

原帖由 陈晓磊993 于 2010-3-26 08:43 发表

哈哈，谢谢了啊，但是俺试验了一下，怎么那个面老是蒸不熟啊，半个多小时也不熟，天哪。。。咋回事？

你说的是面筋吗，能蒸熟啊，

回复引用

Rank: 14

妈豆: 1925
宝宝生日: 2015-09-19
帖子: 284

27^#

原帖由 rona_li 于 2010-3-26 12:09 发表
蒸那个凉皮的时候用盘子是不是也可以的阿

没试过呢，你可以试试
我家的盘子我是在网上买的，08年买的了，就是白铁皮做的，你可以在网上搜一搜

回复引用

Rank: 14

妈豆: 1925
宝宝生日: 2015-09-19
帖子: 284

28^#

原帖由 rona_li 于 2010-3-26 12:42 发表
俺还想问下蒸面皮的时候不用非得把盘子放到水里吧，是不是能蒸熟了就行啊

当然要放到水里了，这样子快啊
建议你还是在网上买做凉皮的白铁皮做的小盘子吧，比较好用，
盘子轻轻的，放进锅里，它在水上飘着，不用管它，盖上盖，一会儿就好了

回复引用

Rank: 14

妈豆: 1925
宝宝生日: 2015-09-19
帖子: 284

29^#

原帖由 linda8030 于 2010-3-26 12:41 发表
喜欢吃，但是好像很难！
还是打算买了，凉皮涨钱了，3块钱一份！我们小区门口竟然有好多个卖的！

自己做成本很低的，就是麻烦点
可以享受自己动手，丰衣足食的乐趣啊！

回复引用

陈晓磊993

高二

Rank: 15

妈豆: 3272
宝宝生日: 2008-11-05
帖子: 532

30^#

原帖由 朱莲璧和 于 2010-3-26 14:48 发表

当然要放到水里了，这样子快啊
建议你还是在网上买做凉皮的白铁皮做的小盘子吧，比较好用，
盘子轻轻的，放进锅里，它在水上飘着，不用管它，盖上盖，一会儿就好了

俺用的是一个很小的不锈钢盆子，放水里蒸了大半天最后也没熟，粘糊糊的，晕了，，，，，也没有鼓泡儿，是不是俺太笨了啊，，要是放笼屉蒸行不？

回复引用

Rank: 14

妈豆: 1925
宝宝生日: 2015-09-19
帖子: 284

31^#

原帖由 陈晓磊993 于 2010-3-26 15:19 发表

俺用的是一个很小的不锈钢盆子，放水里蒸了大半天最后也没熟，粘糊糊的，晕了，，，，，也没有鼓泡儿，是不是俺太笨了啊，，要是放笼屉蒸行不？

到底哪个环节出问题了？
水烧开了吗？
应该不难操作，是不是你的面水太稀了？
面水放得太多了？
也不一定非得鼓泡啊

回复引用

陈晓磊993

高二

Rank: 15

妈豆: 3272
宝宝生日: 2008-11-05
帖子: 532

32^#

原帖由 朱莲璧和 于 2010-3-26 19:42 发表

到底哪个环节出问题了？
水烧开了吗？
应该不难操作，是不是你的面水太稀了？
面水放得太多了？
也不一定非得鼓泡啊

嘿嘿，俺一锅水都蒸没了，明天继续试验！

回复引用

tomatofe

紫罗妈

高二

Rank: 15

妈豆: 4714
宝宝生日: 2010-06-04
帖子: 669

33^#

俺今天刚做了，就是好像没有外面卖的那样白，而且好像比较容易裂掉，不过第一次做成这样已经很满意了

回复引用

思涵牛牛

学士

Rank: 19

妈豆: 16203
宝宝生日: 2009-10-24
帖子: 2954

34^#

学习了有空做去呵呵i

回复引用