酸酸甜甜---山楂酱，山楂糕 - 谈天说地 - 济南妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：济南妈妈网 » 谈天说地 » 酸酸甜甜---山楂酱，山楂糕

12 3 4 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 62 \| 浏览: 5294 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食狗仔队] 酸酸甜甜---山楂酱，山楂糕 [复制链接]

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

1^#

发表于 2010-11-19 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　
山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
山楂好处这么多，当然多吃吃好了，但每每想买山楂片，看到配方里的胭脂红，都不太敢下手，即使买了，吃的时候也心里不舒服。给Bobby更加少了。这次是本年度第二次做山楂酱，可以用来夹面包，夹馒头，也可以饭后来几勺帮助消化，好了，废话少说，上过程。
将买回的山楂洗净，这次我用了1KG的山楂

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
mdxdong	+ 100	原创作品，奖励！

总评分: 妈豆 + 100 查看全部评分

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

2^#

发表于 2010-11-19 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将洗好的山楂切开成两半，去掉中间的核和两头的杂物，留下肉肉

处理好的样子

处理好的样子

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

3^#

发表于 2010-11-19 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

郁闷啦，都写好了，由于图片多了，都丢失了，只有再发一次了，555555

处理果肉的全过程

这个过程对于俺来说很漫长，这里要感谢BobbY小朋友的小桌子，让俺在这一个半小时里可以边看电视边处理。

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

4^#

发表于 2010-11-19 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将果肉切碎，有榨汁机的JMS可以直接用榨汁机打碎。弄碎后蒸熟，俺是用电压力锅煮的，如果是做山楂糕最好是用蒸的方法，煮出来的水份比较多，适合做山楂酱。

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 12511
宝宝生日: 2012-12-13
帖子: 5998

5^#

发表于 2010-11-19 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着嘴里冒酸水

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

6^#

发表于 2010-11-19 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

压力锅10分种就可以了，10分钟后的样子

颜色有些发黄，不过别担心，会漂亮起来滴

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

7^#

发表于 2010-11-19 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始熬冰糖了，一般1KG的山楂用0.5KG的冰糖就可以了,我用的量大点,孩子怕酸,可以根据自己的口味增减.需要搅拌哦,以免糊底

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

8^#

发表于 2010-11-19 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

熬好后加入煮好的山楂羹

搅拌均匀后中火煮3分钟

加入调好的水淀粉（我只用了两小勺）

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

9^#

发表于 2010-11-19 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开锅后就可以关火了，装到容器里

再来一张

加了冰糖后的山楂变得红红的，很漂亮，实物的颜色看起来一点不比超市的山楂糕差。没有色素，没有防腐剂，放冰箱里也可以存放一周呢。

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

10^#

发表于 2010-11-19 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小龙媳 于 2010-11-19 13:28 发表
看着嘴里冒酸水

看着新鲜的果子确实有点，做成山楂酱就不会了，有点酸，也很香甜，俺还计划下次做酸甜排骨的时候可以放点呢。

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

11^#

发表于 2010-11-19 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Bobby小朋友回家又可以吃了，呵呵。想起来也开心，昨天山楂

买回来他就跟我说让我做酱给他吃，呵呵。

回复引用

宁宁妈妈

Rank: 15

妈豆: 3680
宝宝生日: 2008-12-23
帖子: 617

12^#

发表于 2010-11-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早就想做了，一直没实施，站短了亲两个问题，想着回复我啊！谢谢了

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

13^#

发表于 2010-11-19 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由淑鹏于 2010-11-19 14:07 发表
早就想做了，一直没实施，站短了亲两个问题，想着回复我啊！谢谢了

已回复了啊，亲。

回复引用

仙子

Rank: 20

妈豆: 33936
宝宝生日: 2009-02-24
帖子: 6003

14^#

发表于 2010-11-19 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啊~~

回复引用

轩轩妈妈

Rank: 17

妈豆: 12539
宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 1601

15^#

发表于 2010-11-19 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，俺也要试试

回复引用

济南站小编

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

妈豆: 88385
宝宝生日: 2013-06-01
帖子: 11296

16^#

发表于 2010-11-19 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 Bobby加油 于 2010-11-19 13:13 发表
　
山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为， ...

感谢分享恭喜推荐上首页

回复引用

淘淘大码女装~团长编号mw10229

Rank: 19

妈豆: 15175
宝宝生日: 2011-03-31
帖子: 4327

17^#

发表于 2010-11-19 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃可惜孕妇不能吃山楂，馋了好久了

回复引用

Rank: 20

妈豆: 20240
宝宝生日: 2008-11-03
帖子: 3383

18^#

发表于 2010-11-19 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真不错，做的山楂糕看着就好吃。冬天吃点儿山楂健胃消食好处多多，学习了

回复引用

Rank: 15

妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

19^#

发表于 2010-11-19 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 紫薇格格 于 2010-11-19 17:38 发表

感谢分享恭喜推荐上首页
203559

感谢版主的推荐啊，鸡冻呀

回复引用

小米多妈妈

Rank: 17

妈豆: 10784
宝宝生日: 2010-08-10
帖子: 1790

20^#

发表于 2010-11-19 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留着以后学习了

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

酸酸甜甜---山楂酱，山楂糕

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

12 3 4 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013573公安机关备案号：44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部