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第一次做蛋挞，满怀信心啊，觉得不难，呵呵
需要的原料：牛奶、低粉、细砂糖、蛋黄、吉士粉、炼乳、奶油
不过，我没有放奶油和炼乳
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做塔水：将奶油、牛奶、炼乳、砂糖放在小锅里，小火加热，边热边搅拌时加入低粉、吉士粉继续搅拌至砂糖融化，然后离火，放凉一点。
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放凉的塔水里再加蛋黄搅匀。
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塔皮是买的现成的，需要拿出冰箱放置10分钟左右解冻。
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将加了蛋黄的塔水倒在塔皮里，九分满，然后加了点蔓越莓，点缀一下，还好吃。
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烤箱先预热到210度左右
放到烤箱里。
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烤了10分钟左右的样子
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烤五分钟左右的时候应翻转一下的，将蛋挞的位置倒换一下，可惜这点我是烤完以后悟到的，下面的图片是10分钟的蛋挞，有的有点糊，有的有点生 ，姐妹们做的时候有注意这点。
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将有点生的又放到烤箱里烤了大概五分钟的样子
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总结，烤糊的原因可能有两点：1、没放奶油和炼乳
2、烤的过程中要视情况倒替位置。
呵呵，不过还是蛮好吃的 ，第一次烤蛋挞宣告成功！
现在正在烤奥尔良烤鸡腿呢，明天上图。
[ 本帖最后由 安安宝宝2009 于 2010-1-23 17:56 编辑 ]
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发表于 2010-1-23 17:46
，那就算了吧，呵呵，总不能给大家照鸡骨头吧
