壹度可可

今天可可君给大家分享一款草莓奶油蛋糕的做法吧，草莓的季节吃的就是新鲜，我们当然要用新鲜的草莓食材来做，希望这个方子没有错过宝宝们的生日~

　　

　　主料：

　　鸡蛋3个
低筋粉50克
玉米油30克

　　纯牛奶35克
细砂糖60克

　　辅料：

　　细砂糖50克
淡奶油580克

　　草莓巧克力80克
草莓适量

　　蜜豆适量

　　做法步骤

　　1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油、

　　

　　2. 用打蛋器把蛋液搅打均匀、

　　

　　3. 筛入低筋面粉

　　

　　4. 翻拌均匀至无干粉状态

　　

　　5. 60克细砂糖分三次加入蛋清中打发，记住一定分三次加入啊、

　　6. 搅打至干性发泡，出现短小的尖角、

　　

　　7. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热、

　　

　　8. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀、

　　

　　9. 倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟、

　　

　　10. 45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上、

　　11. 手工脱模出戚风蛋糕胚。关于脱模教程我的公号首页菜单--烘焙知识里有哦、

　　

　　12. 6寸的切成3片，4寸的切成2片，关于切片教程我的公号首页菜单--烘焙知识里有哦、

　　

　　13. 500克淡奶油加入50克细砂糖打发、

　　14. 裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕、

　　15. 抹上适量奶油放上蜜豆、

　　16. 盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好、

　　17. 4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆、

　　18. 全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平、

　　19. 抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上、

　　20. 80克淡奶油小火加热至边边冒小泡、

　　21. 加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力甘那许、

　　22. 用勺子勺出巧克力甘那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力甘那许自然流下，再装饰上草莓即可、

　　23. 成品颜值还可以吧。、

　　

　　烘焙是一种类似恋爱的心情，甜蜜的简直不食人间烟火，为心爱的人做一份甜点真是既温柔又精致。你不懂烘焙为什么有这样的魔力！就像鸡蛋、黄油混合起来能散发出那么迷人的香甜，能与烘焙成果媲美的心情也许就是恋爱吧！

明珠格格

做得太赞了~

angelafter

亲 可以开店卖了吧 做得太好了

幸福在这里，爱你

做的真好看啊

陌上晶晶

做的真好，是不是淋面改成黑巧克力就变成黑色淋边啦

wwwcx189net

真好看好巧的手              

小灰灰1990

太厉害了

小怡妈Ava

你好厉害啊，我也一直在学，手太笨了

幸福味道283

太厉害了