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回复 9# 的帖子
朋朋妈你好，呵呵，教你做比外面还好吃的龙虾。
龙虾很脏，首先一定要清洗干净，务必。先用清水洗、泡、直到水变清为止，我怕还没洗净，我还要用消毒机再消五分钟的毒。然后在锅里加一碗水把龙虾煮熟。煮熟后还会有些泡沫，脏东西，再用水清洗一遍。放盆备用。另起锅，在锅里加油，油要要多，要不炒料的时候会糊。把油烧开，加八角，加辣椒，葱姜蒜，都要，等姜变黄的时候就炒的差不多了，这时候放花椒，如果放早了，会糊，看起来不爽，放酱油、酱、料酒，少量啤酒，一定要色香味俱全。料一定要多，味才香。料炒好后，放入龙虾，翻炒，翻炒均匀后，加啤酒边加边炒，直到啤酒没过龙虾，一般用一瓶啤酒就可以了，如果不够可以加水，以没过龙虾为准。加盐巴，比你平时的味道稍多点，主要是龙虾皮太厚，入味比较难，盐巴多一点入味更好。自己吃的龙虾不用加味精，这样已经很鲜了，外面饭店做的，不可能这么用心，但是还要保持味道好，他们就加大把的味精。盖上锅盖，水开即可，因为这时候主要是入味，龙虾本来就是熟的了。找个大盆，先把龙虾盛出来，然后汤浇到龙虾的上面盖上龙虾就可以了，龙虾吃完后，汤还可以煮面条，一点都不浪费，O(∩_∩)O哈哈~趁现在市场上还有龙虾赶快去试一下吧！
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发表于 2010-7-15 11:03
长盛龙虾蟹好吃啊！他家的麻辣龙虾和香辣蟹超棒啊！1我和老公经常去，朋友也都说比李嫂龙虾好吃多了！尤其是香辣蟹棒棒棒！！在东关大街派出所斜对面金得利往南走大概50米左右。那里中午不开，下午大概4点以后吧。
