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2岁宝宝长高食谱：小香排 科学研究表明，每年五月是小儿最容易长个子的时候。妈咪最好抓住这一时机，为宝贝做几道美味可口的长高美食。 2岁以上宝宝长高食谱——小香排 原料：猪排1250克，鸡蛋清2个，酱油25克，白糖、料酒、水淀粉各10克，葱末、芥末粉、精盐各5克，味精、咖喱粉适量，植物油2000克(实际耗用75克)。 做法： 先将猪排洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的小排块；放到锅里煮至8成熟，晾凉后沥去水，加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉，拌匀上浆；再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里，搅拌均匀后调成卤汁；在炒锅里放入植物油，烧至6成热时将猪排下入，炸至金**时倒入漏勺里，将多余的油沥去；在炒锅里放入葱末略煸炒，将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒，待卤汁将排骨裹住即可出锅。 营养小秘密： 猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素，这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素，具有长肌肤，壮骨骼的作用。

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西红柿炒山药
原料：山药、西红柿、葱姜
    调料：盐、鸡粉

   

    做法:

    1、山药去皮切片(大家如果有山药过敏的症状，记得带手套；

    2、西红柿切的碎碎的，因这这样好弄成酱状在炒的时候；

    3、锅里下油烧热，下葱姜爆香，下西红柿，将西红柿炒制成有点酱状；

    4、下山药略烧一分钟，加盐、鸡粉出锅就即可。

    山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E等，具有健脾、除湿、补气、益肺的功效，对儿童强健体魄都有显著效果。

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简单易做的芝士补钙食谱 芝士（奶酪）是牛奶的“浓缩”，牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质，此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士补钙是宝宝补钙的一个新方法，妈妈可以用芝士给宝宝做菜，下面介绍两款芝士食谱。 　　 芝士牛奶豆腐 　　 材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1块、油菜250克，葱和香菜少许。 　　 调料：盐、糖、白胡椒、淀粉。 　　 做法： 　　 (1)将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。 　　 (2)将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 　　 (3)当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 　　 (4)用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。 　　 芝士炒饭 　　 材料：洋葱1个、青椒1个、红烧肉和榨菜各50克，米饭3碗，芝士1片。 　　 调料：盐、胡椒少许。 　　 做法： 　 1、将油锅烧热，倒入洋葱粒、红烧肉、青椒丝和榨菜丝翻炒，等洋葱变软倒入米饭。 　 2、等饭快炒好时，加盐和胡椒，最后将切成细丝的芝士倒入锅中，拌匀后食用。

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身高的秘密隐藏在食物中 很多妈妈都会问“有没有什么食物能有效地让身体长得更高？”如果真的有这种食物，那世界上就没有个矮的人了。但是均衡摄取五种营养物质，不挑食，按时吃饭是长个最有效的方法。 虽然没有针对身高的特效食物，但是有些食物确实对成长有帮助。我们周围有很多营养丰富、有助于成长的食物。 牛奶 　　 牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。每天喝3 杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。 　　 不喜欢牛奶→酸奶，奶酪 鸡蛋 　　 鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。 　　 不喜欢鸡蛋→豆腐，奶酪 黑大豆 　　 大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。 　　 不喜欢黑大豆→花生 沙丁鱼 　　 沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。如果当菜吃银鱼感觉吃的量有限的话，可以磨成银鱼粉喝牛奶时一起喝。 　　 不喜欢沙丁鱼→秋刀鱼，青花鱼 菠菜 　　 菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。 　　 不喜欢菠菜→莴苣，青椒 胡萝卜 　　 富含维生素A，能帮助蛋白质的合成。孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不 喜欢胡萝卜汁，可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道。此外**肉、猪肉、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒，这样不仅可以调味儿，营养也更丰富。 　　 不喜欢胡萝卜→南瓜，青蒜 橘子 　　 富含维生素C，有助于钙的吸收。但是橘子是秋冬的应季水果，所以根据不同的季节可以选择草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他应季水果。这样可以很好地摄取维生素。 　　 不喜欢桔子→菠萝，葡萄，猕猴桃，草莓

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春季多吃三种长个食物

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每天一盒奶，骨头吸收钙 　　推荐食品：奶制品 　　推荐理由：奶类是一种营养丰富的理想食品。每100克牛奶含热能70.5千卡，蛋白质3.4克，脂肪3.7克。维生素B2、维生素A等。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸，消化率在98%以上，100克牛奶中钙含量有125毫克，且容易吸收，是人体钙质最好的来源。 　　建议多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳饮料代替牛奶。因为含乳饮料主要成分是水。

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每天一碗豆，长高不用愁 　　推荐食品：豆制品 　　推荐理由：大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，大豆除甲硫氨酸较少外，其余均较丰富，特别是赖氨酸含量较高，这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。 　　每100克大豆中。含有钾1660毫克、磷532毫克、钙426毫克、镁180毫克、铁9.2毫克、锌5.07毫克、钠4.8毫克、锰2.37毫克、铜11.4毫克、硒4.22毫克以及多种维生素。尤其是大豆含钙丰富，是人体钙的一个重要来源。

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每天一顿肉，长个儿又长肉 　　推荐食品：肉制品 　　推荐理由：蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，含蛋白质丰富，宜多吃。

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从父母身高预测孩子的未来身高 莹敏是个五岁的女孩子，身高98cm，比同龄孩子矮10cm左右。早出生一个月的她体重也轻，属于小巧型体型。因为不经常生病，只是偶尔得过感冒，妈妈一直没有太担心她的身高问题。但是到5 岁了，体重和身高都还比不上同龄孩子，莹敏妈妈就有些担心了，所以带着孩子来医院做了检查。 　　 如果假设孩子的身高完全由爸爸和妈妈的遗传因素决定，莹敏长大后的身高会是多少呢？孩子获得了爸爸妈妈各一半的遗传基因，所以可以用以下公式计算孩子的未来身高。 男孩 （爸爸的身高+ 妈妈的身高+13）/2 女孩 （爸爸的身高+ 妈妈的身高-13）/2 　　 给男孩加13 是因为男性比女性平均高13cm 左右。这种方法是纯粹基于遗传因素计算的，所以有+10 至-10 的误差。 　　 莹敏妈妈的身高是158cm，爸爸的身高是172cm，那莹敏长大后的身高是多少呢？ 莹敏长大成人后的预测身高 （172+158-13）/2=158.5cm 　　按照公式计算，莹敏的未来身高是158.5cm，跟妈妈的身高差不多。在她妈妈的时代，158cm 接近女性的平均身高，不算矮。但是现在的孩子腿长个子高，所以158.5cm 就属于偏矮了。即使加上最大误差+10，也不能算是高个儿。

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不吃饭长不高 “孩子不愿意吃饭，我也不能把饭硬塞到孩子嘴里，真是让人担心死了。” 　　 润熙出生时体重是2.6kg，没得过什么大病，但是比其他同龄孩子要瘦小。上面的那句话是润熙妈妈经常挂在嘴边的。 很多妈妈应该也经历过这种情况。妈妈追着孩子让孩子吃饭，孩子总是摇着头不愿意吃。生气、用好吃的零食引诱也没有很好的效果，孩子顶多吃几口饭就再也不愿意多吃了。有没有什么好方法能让孩子好好吃饭呢？想让孩子长高，应该给孩子吃什么食物呢？ 　　 不好好吃饭的孩子是长不高的。决定身高的因素中除了遗传因素，最重要的就是营养摄取。营养不均衡不仅阻碍孩子成长，还会影响到孩子的身体健康。 　　 阻碍孩子成长的原因大致有两种，一种是因为孩子不好好吃饭。这类孩子比较挑食，不仅吃得少，而且偏食，体质虚弱。另外一种是不挑食，吃得也很好，但是营养摄取不均衡。这种情况下，妈妈需要好好分析孩子的食谱，一定要确保孩子均衡地摄取成长必需的营养物质。 　　 孩子不好好吃饭叫做食欲不振，原因可能是天生消化功能比较差、体质虚弱，或者患有其他一些疾病。免疫力低下，患有过敏性皮炎、过敏性鼻炎，或者经常感冒都会影响到食欲。 　　 孩子感冒的两周内身体会停止生长。患有过敏性皮炎或者过敏性鼻炎等疾病时，身体为了提高免疫力消耗大量能量， 减少了为成长提供的能量，同时还会食欲不振。孩子出生后30 个月是最快速的成长时期，这时患了疾病就会严重影响成 长进程。这个时期一定要防止患各种疾病，同时保证充足的营养摄取。 　　 不能正常生长的另外一个原因是不均衡的食谱。这主要是妈妈的责任。如果妈妈不考虑孩子成长的需求，只给孩子做大人喜欢吃的食物就会发生上述情况。这样不仅无法让孩子摄取到均衡的营养物质，还会让孩子养成偏食的习惯。

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科学进补助宝宝长高

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春季是儿童长高速度最快的季节，这个时期，宝宝对多种营养素的需求量大大增加，妈妈应该给宝宝进行科学合理的春补。 方案一 选用食物滋补佳品 饮食上，可为宝宝选用一些“药食同源”的食物，如大枣、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素，同时味甘性平，适量进食，是宝宝强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。 特别提示：对于身体健康的宝宝，食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。只有体弱多病的宝宝，才可在医生的指导下对症进行合理的药补。

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方案二 补充含钙丰富的食物 宝宝生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，饮食上应给宝宝多选用豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收，除了让宝宝多去户外晒太阳外，还应注意提供含维生素d较丰富的饮食，如蛋、奶、动物肝、海产品等。 特别提示：注意限制宝宝过多地吃糖或甜食，这样易使体内的钙和维生素d被消耗掉，导致身体缺钙。

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方案三 适当增加优质蛋白质 宝宝生长发育速度增快，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此，副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多选用大米、小米、小 红豆等。 特别提示：牛肉、羊肉等食物性温热，不宜让宝宝吃得太多，多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得过多，也不宜放在热水中浸泡。

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方案四 注意摄取维生素和矿物质 宝宝对维生素需求增加，如摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”，如口角经常发炎、齿龈易出血、皮肤变得粗糙等。因此，除了注意多给宝宝吃芹菜、菠菜、油菜 、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯，带宝宝郊外踏青时也可采一些野菜带回家吃，如荠菜、香椿、苜蓿等。主食上适当搭配粗粮和杂粮，如 玉米麦片和豌豆等。 特别提示：为了吸引宝宝吃的兴趣，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等。烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，以减少水溶性维生素的损失。

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方案五 提供必需量的脂肪 脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，它们是大脑的主要组织成分，缺乏将会影响宝宝的智力发育。由于这类不饱和脂肪酸人体不能自行合成，所以应注意从食物中摄取。春天，给宝 宝做菜时尽量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。

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宝宝要想长高少吃甜食 儿童身材矮小的原因很多，常见的有以下几种：家族性矮小；体质性生长发育延迟；全身性疾病(如营养不良、慢性腹泻、哮喘等)；染色体病(特纳氏综合征)；骨骼发育异常(软骨发育不良)等。应到正规医院在医生指导下治疗。 　　另外，身材矮小的儿童生活中应注意的事项包括：不吃甜食，不喝饮料，保证睡眠质量，足够的运动等。

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影响儿童长高的饮食细节 春季是儿童长高的黄金季节，除了遗传因素，营养是儿童身高增长的一个重要因素，这个时候家长要注意让孩子均衡饮食，肉类、谷类、奶及奶制品、水果蔬菜合理搭配，要避免和纠正孩子挑食、偏食等不良习惯。 　　1.细嚼慢咽 　　快吃食物会给胃增加负担，导致消化吸收障碍，甚至引起胃肠疾病。 　　2.碳酸饮料要少喝 　　有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育。特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。 　　3.含盐分高的食品要尽量少吃 　　各种腌制食品和香肠，以及熏肉等盐分较高，又是熏制食品，对胃肠黏膜有较大的刺激性，而且这类食品中维生素含量很低，对孩子成长也不利。 　　4.对各种糖果、甜饮料说不 　　吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。 　　另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。 5.饭后休息一小时左右 　　饭后让大脑和全身都休息一下，对消化系统的正常运转是很重要的。 　　6.吃饭时少喝水 　　吃饭时喝很多水会冲淡胃中的消化液，妨碍食物的消化吸收。另外，饭前喝水会降低食欲，所以要尽量避免。而饭后喝适量的蔬菜汤或牛肉汤等，会对长个有利。 　　7.愉快地用餐 　　在愉快的气氛中进食，脑的中枢神经也会变得积极，使得循环系统和其他器官能积极配合消化系统功能，有助于食物的消化吸收。 　　8.拒绝“垃圾食品”的诱惑 　　油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。

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喝碳酸饮料要有“度” 以可乐等为主的碳酸饮料深受大家喜爱，尤其是“年轻一族”和孩子们的喜爱。但专家提醒，喝碳酸饮料还要讲究个“度”。 不少家长反映，孩子特别喜欢喝碳酸饮料，甚至连吃饭的时候，也一定要喝碳酸饮料，否则难以吞咽。 　　 其实，过量地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会改变人体的钙、磷比例。研究人员还发现，与不过量饮用碳酸饮料的人相比，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍；而在体力活动剧烈的同时，再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的危险也可能增加5倍。 　　 专家提醒，儿童期、青春期是骨骼发育的重要时期。在这个时期，孩子们活动量大。如果食物中高磷低钙的摄入不均衡，再加上喝过多的碳酸饮料，则要引起足够的重视。因为它不仅对骨峰量可能产生负面影响，还可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。 　　 因此，万事都得要有个“度”。一旦超过了这个“度”，再有丰富营养的食物也可能变成有害物或多余物，对人体不利；其次，适时补充一定数量的钙，还可减轻体内钙———磷比例的失调。

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影响宝宝长高食物黑名单 不利长高食品主要是营养少，但却能增加宝宝的饱腹感，影响宝宝对其他食品的摄入，有些还消耗体内钙质，最终导致营养不良。 各种碳酸饮料 有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育，特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。 各种糖果、甜饮料 吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。 另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。 各种“垃圾食品” 油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。