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幼儿食谱（汤类1） 4．番茄蛋花汤 营养量： 热量247千焦，蛋白质4.86克，钙22.56毫克，铁 1.57毫克，维生素A 158.84微克视黄醇当量，维生素 B1 0.06毫克，维生素 B2 0.1毫克，尼克酸 0.25毫克，维生素 C 6毫克。 原料： 番茄50克（1两），鸡蛋半只，姜、葱花、熟油、盐、味精各少许。 制法： （1）将番茄切成小块，鸡蛋去壳调入少许盐打匀。 （2）往锅里加水1碗半，煮开后放进姜丝、番茄，番茄熟后加盐调味，然后把已打匀的鸡蛋液倒进汤内。边倒边用勺子搅动，最后放进葱花、熟油和少许味精。

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5．白菜豆腐牛肉汤 营养量： 热量268千焦，蛋白质4.35克，钙104.96毫克，铁 1.55毫克，维生素 A 28.2微克视黄醇当量，维生素 B1 0.01毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.12毫克，维生素C 5.25毫克。 原料： 白菜15克（3钱），豆腐 1/5块，牛肉 12.5克（2.5钱），酱油、油、生粉、姜丝、葱花、盐等各少许。 制法： （1）将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、油、姜、生粉混匀腌制半小时。 （2）将白菜切成1.5厘米左右的长条，豆腐成碎块。 （3）将水1碗放进锅内烧开，然后放进姜片、白菜，烧开后再加进豆腐同煮 5分钟～ 10分钟，最后加牛肉煮熟再加盐调味。

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幼儿食谱（汤类1） 7．菠菜豆腐肉片汤 营养量： 热量352千焦，蛋白质 3.76克，钙84.31毫克，铁1.27毫克，维生素A 97.13微克视黄醇当量，维生素 B1 0.09毫克，维生素B2 0.05毫克，尼克酸0.12毫克，维生素 C 4．35毫克。 原料： 菠菜15克（3钱），豆腐1/6块，瘦猪肉12.5克（2.5钱），熟油适量，姜2片，生粉、酱油、盐等各少许。 制法： （1）菠菜去根洗净，切成1.5厘米长，豆腐切成碎块。 （2）瘦肉切成丝，用酱油、生粉拌匀，腌约20分钟。 （3）将水煮开后放进瘦肉，待将煮开时，放进蔬菜和豆腐，再放进姜丝，加盐，再煮5分钟左右即成。

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8．冬瓜鲜菇瘦肉粒汤（冬瓜茸） 营养量： 热量264千焦，蛋白质2.26克，钙15.76毫克，铁 0.7毫克，维生素A 0.96微克视黄醇当量，维生素 B1 0.07毫克，维生素B2 0.04毫克，尼克酸0.15毫克，维生素C 8.4毫克。 原料： 冬瓜50克（1两），瘦猪肉10克（2钱），草菇10克（2钱），姜、盐、酱油、生粉等各少许。 制法： （1）冬瓜去皮除瓤后切粒，瘦肉切粒用酱油拌匀，草菇洗净切成粒状。 （2）在锅里加水2碗，煮开后放进冬瓜、瘦肉，煮熟后加进草菇，再煮片刻，加盐即成味美的冬瓜茸。

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9．苋菜肉片汤 营养量： 热量297千焦，蛋白质2.54克，钙51.31毫克，铁 1.46毫克，维生素A 81.59微克视黄醇当量，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.06毫克，尼克酸0.28毫克，维生素C 7毫克。 原料： 苋菜25克（5钱），瘦猪肉12.5克（2.5钱），油、姜、酱油、生粉各少许。 制法： （1）将苋菜去根洗净切成1.5厘米长，瘦猪肉切成薄片，用酱油、生粉拌匀腌制，姜切成丝。 （2）用锅把四碗水烧开后放油。姜丝、肉片和苋莱，煮片刻后即成。

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10．椰菜番茄马铃薯猪骨汤 营养量： 热量 2374千焦，蛋白质 54.95克，钙 285.06毫克，铁 7.01毫克，维生素A 96.09微克视黄醇当量，维生素B1 0.32毫克，维生素B2 0.14毫克，尼克酸 2.55毫克，维生素 C 104毫克。 原料： 椰菜30克（6钱），番茄40克（8钱），马铃薯50克（1两），猪大骨125克（2.5两），或猪脊骨62.5克（1.25两），姜、盐等少许。 制法： （1）将椰菜、番茄洗净切好，将马铃薯去皮洗净切成块，猪大骨用柴刀敲碎（使骨髓煮后溶化于汤内），把姜切成片。 （2）先用2碗～3碗水煮猪骨，同时下姜片，水开后改用文火继续煮1小时～2小时，然后放马铃薯和椰菜，煮至焓，再加进番茄，略煮后加盐即成。

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11．大豆芽菜猪红汤 营养量： 热量276千焦，蛋白质 7.62克，钙 20.09毫克，铁4.32毫克，维生素A 5.16微克视黄醇当量，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.21毫克，维生素C 1.19毫克。 原料： 大豆芽菜25克（5钱），猪红25克（5钱），姜片、葱花、盐、油等各少许。 制法： （1）将大豆芽菜去掉根部，洗净备用。将猪红冲洗后切成小块。 （2）放少许油进锅内烧热，把姜片爆香。然后下大豆芽菜，略炒。加进1碗水，煮开后再放进猪红，煮熟后加葱花及盐，调好味即成。

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12．海带煲猪骨汤 营养量： 热量486千焦，蛋白质12.43克，钙129.54毫克，铁12. 33毫克，维生素A 7.5微克视黄醇当量，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.13毫克，维生素C 0.04毫克。 原料： 海带 7.5克（1.5钱），脊骨 60克（1.2两）姜、盐各少许。 制法： （1）把海带洗净并用水泡浸至软，然后切成条。 （2）把脊骨洗净切成块。 （3）用瓦锅煮脊骨（放5碗水），先用武火煮，煮开15分钟后改用文火煮，再过一会放海带及姜片一齐煮，约煮两个小时，待汤煮得浓稠而骨头也软了时，加盐调味即成

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育儿知识天天读第329天 　　■ 宝宝发育 　　宝宝会用拇指与另外四指对立的抓握动作，是人类操作物体的典型方式，随着这一动作的发展，手才有可能从自然的工具逐步变成使用或制造工具。 　　■ 智能训练 　　宝宝现在能够有意识地扔东西了。他不再把东西放到嘴里。他还试着把两块积木捏在一只手里。不断地把两块积木放到他的手里，让他练习一手抓一块以上的积木;鼓励他尽量用调羹吃饭。给他两块积木让他握，让他渐渐习惯手里抓着不止一块积木的感觉，尽管他仍会掉下两块来。10个多月的孩子已经开始学走路了，可以给他选购能够拉着走并发出声响的玩具，如拖拉鸭子等，以提高孩子学走路的兴趣。 　　■ 保健医生 　　如果孩子经常口角糜烂，甚至皲裂、出血，就是患了口角炎。口角炎常伴有舌炎，这时舌呈鲜红色，舌乳头可有部分剥落，舌面、舌尖出现明显的毛刺状小乳头。这种病多为维生素B2缺乏引起的。经常患口角炎和舌炎的孩子要多吃新鲜蔬菜、水果，以及肉类、鱼类，同时可口服核黄素片(维生素B2)。 　　■ 试一试 　　黄瓜汁。黄瓜3条，白糖适量。将黄瓜洗净切碎，榨汁，加白糖。 　　■ 小窍门 　　如果出门在外不得不给宝宝换尿布，在打开的汽车尾厢里放一张毯子，在那里换尿布。如果车子有货车厢，就在尾门上换。这两种方法都能避免在汽车后座弯腰的不便。但要小心机油、汽油的残渣和尖角。

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治疗婴儿湿疹的食疗偏方 　　·菜泥 　　选用白菜或青色卷心菜适量（其他新鲜蔬菜亦可），将菜叶切碎后倒入沸水中，15分钟即熟，取出加少许精盐喂养。 　　·菜粥 　　选用细玉米面20－30克煮成粥，加适量菜泥、冰糖即成，分数次适量喂养。 　　·菜汤 　　选用新鲜白菜、卷心菜、胡萝卜各适量，洗净切碎，按2碗菜１碗水的比例，水煮沸后加菜，煮4－5分钟即可，汤内可加适量蜂蜜。

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育儿知识天天读第330天 　　■ 宝宝生育 　　宝宝现在喜欢与手一样大小的东西，最好是能开关、堆垒、活动的东西。宝宝用很多时间摆弄这些小零碎，这种游戏锻炼了手的精细动作能力，逐渐熟悉了各种物品的特征。但是不要让他玩3厘米以下的东西，以防意外。 　　■ 智能训练 　　不要给孩子选购容易破碎或有尖锐棱角的玩具，也不要给他太重的玩具，以免受到意外伤害。更不要给他玻璃瓶、铅笔、火柴、体温表这类的东西当玩具，以免发生危险。 　　■ 生活照料 　　除了非常寒冷的天气外，应该每天让孩子外出坚持户外活动，接受阳光和新鲜空气。日光中含有红外线，可使人全身血管扩张，感到温暖，抵抗力增强。日光浴可以促使皮肤制造维生素Ｄ，帮助钙、磷吸收，使骨骼长得结实，可预防和治疗佝偻病。经常晒太阳，对小儿身体发育很有好处。 　　■ 保健医生 　　孩子生长发育很快，有没有生病，喂养得当不得当，发育达标不达标，需要医生检查。因此，在婴儿期每3个月，幼儿期每半年要带孩子做一次体检。除了定期到医院体检外，妈妈要经常检查一下孩子的身体。 　　1.每天看一看: 　　·孩子的皮肤有无破损、出血、疹子、包块、红肿。 　　·小手、小脚关节有无红肿、不灵活。 　　·指甲、口唇颜色白不白。 　　·腋下、腹股沟、颌下、颈部、耳后、锁骨上淋巴结有无肿大。 　　·呼吸是否均匀平缓，心率是否过快。 　　·有无发热。 　　·囟门是否外突。 　　2.每月看一看 　　·量一量身长、体重。 　　·量一量头围和胸围。 　　·男孩子看一看睾丸和阴茎。 　　·出牙情况，有无龋齿。 　　·囟门闭合情况。 　　·听力是否好。 　　·视力是否好，有无内外斜视。

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宝宝饮食不可过于鲜美　　一些年轻的父母见宝宝厌食或胃口不好而不愿吃饭时，往往会在菜肴中多加些味精，以使饭菜味道鲜美来刺激宝宝的食欲；或者让宝宝一次进食大量美味的鸡鸭鱼肉而不加控制，这种做法是不可取的。 　　味精的主要成分的是谷氨酸钠，医学专家研究发现，味精（即谷氨酸钠）进入人体后，在肝脏中被谷氨酸丙酮酸转移酶转化，生成谷氨酸后再被人体吸收。近年，德国的科学家通过研究证实，过量的谷氨酸能把婴幼儿血液中的锌被逐渐带走，导致机体缺锌。因为大量食入谷氨酸钠，能使血液里的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多的排泄体外。 　　锌是人体内重要的微量元素，具有维持人体正常发育生长的作用，对于婴幼儿来说更是不可缺少的。而婴幼儿一旦缺锌，便可出现味觉迟钝，甚至厌食，日久造成智力减退、生长迟缓、性晚熟等不良后果。 　　婴儿期很多宝宝以母乳喂养为主，如果乳母食用过量味精，大量的谷氨酸可通过乳法进入宝宝体内，同样可导致婴儿缺锌的后果。为此分娩3个月以内的用母乳喂养宝宝的妈妈也应少食味精。 　　一味追求鲜美还会使宝宝产生美味综合症。美味综合症的病因是，鸡、鸭、鱼、肉等美味食品中含有较多的谷氨酸钠，它是味精的主要成份，食入过多会使新陈代谢出现异常，导致疾病的发生。美味综合症的表现一般是在进食后半小时发病，出现头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些宝宝会表现为上肢麻木，下肢颤抖，个别的则表现为恶心及上腹部不适。 　　因此，对于正在生长发育的宝宝，美味佳肴不可一次吃得过多。宝宝的自控力差，容易偏食，父母在饮食上一定要把关，有粗有细，荤素搭配，不可暴饮暴食，引起美味综合症。

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育儿知识天天读第331天 　　■ 宝宝发育 　　让宝宝看着，你用一张纸包起一块积木，打开，再包上。然后鼓励宝宝再次拿出积木。宝宝能够主动打开纸包，积极寻找积木。你拿一本硬皮书，打开合上，再打开，合上。让宝宝模仿你，他能够也打开合上。你拿一个环，套在棍或铅笔上，让宝宝也套套看。 　　■ 智能训练 　　本月经过训练，宝宝牵大人一只手就能走;能准确理解简单词语的意思;会叫奶奶、姑、姨等;拿手指出身体的一些部位;会竖起手指表示自己1岁;不愿意母亲抱别人;有初步的自我意识。 　　■ 保健医生 　　肠套叠是婴儿时期的急腹症。这种病有几个特点:男孩多于女孩;多发生在4-12个月以内的健康胖孩子身上。发病原因有:婴儿对增加辅食不适应;夏季饮用冷食多，引起肠道病毒、细菌感染机会多。患了肠套叠，孩子是很痛苦的，肚子阵阵绞痛，孩子剧哭不止，双手紧握，四肢乱动，面色苍白。发作1-2分钟后，腹痛消失，患儿安静如常。约15分钟后，腹痛再次出现，重复循环，伴有呕吐。起病后到8-12个小时，由于肠管缺血、坏死，可出现果酱样大便排出，这时切莫认为是肠道感染，应马上到医院就诊。 　　·有孩子在场，成年人不要忘记自己的谈话其有教育孩子的作用。不论你说什么，孩子都有可能听见。因此成年人不要随便乱说。 　　·在孩子面前谈话，不仅内容要正确，谈话的语调也很重要，应该平和、善意，不要愤愤的、恶毒的，小孩子也许不懂你说的是什么事情，但他可能听懂了你的态度。 　　·家长说话不要太粗俗放肆，不要说无聊的低级趣味的话。 　　·家长在谈论文学、艺术作品的时候可叫孩子来听。 　　·当你发砚孩子言语粗鄙，说些家长里短时，就可知道你在孩子面前说了些什么。孩子不会用批判的态度来听取家长的谈话;他会把父母的话当做真理留在心里，并当做榜样来学习。

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自制食物锻炼宝宝胃肠 宝宝的胃肠功能较弱，需要不断尝试各种食物来健全，下面几道食物对锻炼宝宝胃肠有益。 　　苹果羹　苹果一个去皮、核，用榨汁机打碎，加少量水，用小火熬制呈透明状，稍加冰糖调味，以不酸为宜。 　　两面蒸糕　板栗10个煮熟去皮制成泥，与25克自发粉相和成软面团，稍加红糖和牛奶，醒发20分钟，制成形状漂亮的糕点，蒸熟即可。 　　酸奶香米粥　用泰国香米25克煮成极烂的粥，晾凉后加入酸奶50毫升，搅匀即可食用。

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育儿知识天天读第332天 　　■ 宝宝发育 　　将玩具放在宝宝够不着的地方，在宝宝手边放一根棍，宝宝应该知道用棍够玩具。宝宝应该能够听你的口令指出他熟悉的3件物品。 　　■ 保健医生 　　引起孩子发生气管异物的主要原因有:儿童好奇，把小物件含在口中，不小心滑入;儿童大哭时将口中物体滑入气管;儿童牙齿未长全，因咀嚼能力差，使食物进入气管;儿童咳嗽反射不健全，咳嗽时呛人气管;跑跳、跌倒时把口里的糖等食物呛入气管。有的家长一边喂孩子一边逗孩子，也易将 食物呛入气管。异物掉入呼吸道后，首先引起剧烈的咳嗽，甚至咳出血，并有气喘、呼吸困难、呼吸声音异常等一系列表现。较大异物堵塞总气管时可引起窒息而死亡。随后咳嗽表现为阵发性。过一段时间后，异物可引起炎症反应，患儿出现体温升高、咳痰、呼吸困难等症状。如异物堵塞支气管，则可引起下端的肺气肿或肺不张，患儿感到胸闷，这时的情况更严重了。气管异物是危险的急症，应分秒必争地送孩子去医院抢救，决不能耽误。在医院，医生可根据异物的部位，在直接喉镜或气管镜检查下，把异物取出。 　　■ 试一试 　　草莓果菜汁。草莓10个，卷心菜1/6个，胡萝卜1/3个，苹果1/2个，白糖50克，凉开水100克。将胡萝卜洗净、切碎，榨汁。将草莓、卷心菜、苹果洗净，切碎，榨汁。将果汁混合，加入糖、凉开水。 　　■ 做游戏 　　孩子会爬以后将他放在地毯上，妈妈让孩子看着躲在他能看见的地方，然后叫他快点找妈妈。当孩子爬几步能看见妈妈时，要表扬鼓励他。孩子学步时，妈妈可以躲到孩子能找到的地方，但要注意把周围收拾好，使孩子无障碍行走。 　　■ 专家提示 　　用微波炉给宝宝热牛奶或食物时要小心。微波加热牛奶，温度分布不均，可能会出现局部过热，烫伤宝宝的口腔。如果你将乳汁挤出冷冻起来，要把它放进装有温水的平底锅内进行解冻。只有母乳才能给宝宝提供免疫保护，而微波炉会破坏免疫体。

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育儿知识天天读第333天 　　■ 宝宝发育 　　宝宝安静愉快时，能够说出谁也听不懂的、由2-3个字组成的话。当放音乐或你给他读儿歌时，他能随着音乐或儿歌的节奏做简单的点头、拍手、摇动等动作。 　　■ 专家提示 　　不要和你的伴侣疏远，尽量每天抽出时间和他在一起。一起散散步，午餐时给他打个电话,共进晚餐等等。即使你有了小孩，夫妻关系也需要维持经营。 　　■ 保健医生 　　宝宝哮喘发作时的护理非常重要,应注意以下几点: 　　·发作时家长不要惊慌，更不要让孩子看出家长的不安。 　　·哮喘缓解后，让孩子慢慢喝些水，并做腹式呼吸。 　　·按医嘱服药，服药后观察20分钟。 　　·如果孩子感到胸闷，应采取坐位式半卧位。 　　·室内空气要新鲜，注意空气流通，家长不要在室内吸烟。 　　·孩子服药后睡一会儿，4个小时后再服药。如果服药后不能缓解。应带孩子看医生。 　　·缓解后如果孩子想吃饭，只让他吃八分饱，过饱胃向上压迫膈肌，引起呼吸不畅。 　　·家长要表现得很自然，让孩子感觉到缓解后就没事了。 　　■ 母子交流 　　吃完辅食之后，别忘了称赞他一下:“小宝贝已经会吃东西了!好棒!”宝宝会出现边吃边玩的情形，或者开始对食物产生喜好。要费心准备宝宝的食谱，也得用心营造愉悦的用餐气氛，宝宝偶尔可以和全家人一起用餐。

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育儿知识天天读第334天 　　■ 宝宝发育 　　宝宝开始知道自己的名字，妈妈叫他宝宝，他也学着叫白己“宝宝”像叫他以外的别的事物一样。知道这是“宝宝的眼睛”，“宝宝的杯子”等等。 　　■ 保健医生 　　如果喂宝宝吃水剂的药，把药倒进奶头，然后用水冲一下奶头再给宝宝吸，这样宝宝就会把药都喝完。药用滴管也可以。喂药时，把药喷到宝宝的内颊，而不要向下喷到喉咙，以免呛着宝宝。 　　■ 试一试 　　疙瘩汤:把1/4个鸡蛋和少量水放人3大匙面粉之中，用筷子搅伴成小疙瘩，把切碎的葱头、胡萝卜、圆白菜各2小匙放人肉汤，肉煮软后，再把面疙瘩一点一点放人肉汤中煮，煮熟之后放少许酱油。 　　■ 生活照料 　　婴儿的视力是一个发育的过程，电视机必须放在一定距离看，小婴儿还看不清。另外电视图像不清晰，有颤动，孩子也不懂，还不如让他看人或看画片。让婴儿看电视会使孩子眼睛疲劳，视力降低，最好不看。如果要看，只能看几分钟。 　　■ 喂养指导 　　预防母亲奶胀要逐步地断奶。孩子吸吮越多，母亲乳腺的分泌就越多。当孩子的吸吮慢慢减少后，乳腺的分泌也慢慢地减少，孩子的吸吮更少，分泌就更少，直到完全停止分泌。母亲奶胀多见于那些突然给婴儿断奶的妇女，所以，预防奶胀就是要逐步地断奶。

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　■ 第11个月月记 　　日期:　　星期:　　天气： 　　气温:　　℃　　体温:　　℃ 　　辅食添加: 　　口出牙: 　　预防接种: 　　流脑多糖菌苗 　　睡眠情况: 　　大便情况: 　　身体情况: 　　体重:　　千克　　身长:　　厘米 　　头围:　　厘米　　胸围:　　厘米 　　■ 提示 　　是否会念歌谣。 　　是否会自己脱鞋。