桐桐的圆妈妈

原帖由 我爱骞羽 于 2010-11-8 20:47 发表
桐妈，我太崇拜你了！呵呵，这么有创意的也能想出来。我刚刚买了烤箱，再有几天就是我女儿三岁生日了，真想做个蛋糕送给她！你能不能给我推荐一个最简单的蛋糕做法？谢谢啊

其实巧克力蛋糕是最简单的了，蛋糕体你可以做全蛋海绵蛋糕，容易成功，给你方子：
海绵蛋糕八寸（六寸减半）
材料：鸡蛋4个 面粉150g 油30ml 水30ml
步骤：
1． 鸡蛋四个放入无水无油的干净盆中，分2次加如白糖打到颜色发白，提起打蛋器，其上能有长长的浆液，浆液坠入盆中不会立即消失。至于中间过程是快速打发还是慢速打发无所谓，关键是最后的结果。
2． 加入水30ml 和大豆油30ml，低速打匀。
3． 加入面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
4． 面糊倒入八寸蛋糕模具。
5． 烤箱预热，看到发热管不红后，放入从下往上数第2层，160度40分钟。
6． 出箱，倒扣，放凉，脱模，切块。
蛋糕淋面你可以用巧克力酱（巧克力加淡奶油1.5：1，隔水加热融化），蛋糕体片成两片，中间加上喜欢吃的水果或果酱，然后用巧克力加淡奶油3：1融化，将蛋糕周围抹平，最后将巧克力酱一下子倒在蛋糕上，使其自己流动，全部包裹蛋糕，最后加些装饰。
或者你可以做黑森林蛋糕，用淡奶油打发可以裱花状态，抹平蛋糕，巧克力刨屑粘在奶油上面.
最后给你几张我做过的图片，参考一下。

linjia0317

看的我都饿了，真想吃啊

桐桐的圆妈妈

奶油我都是用的安佳淡奶油，第一个图用的是曲奇裱花嘴和花草花嘴，第二、三图用的是圣安娜花嘴，边是用的花篮花嘴。都很简单的裱花，很容易做的！

fanfan72

楼主好厉害啊 你的帖子我都得收藏了