果缤纷

菠饺银肺 鲜猪肺加水煮趴，冷后切片，装盘呈万字形，蒸趴，四周嵌以菠饺，浇奶汤而成。菠饺碧绿，肺片银白，汤鲜味美。

果缤纷

凉粉鲫鱼 鲜鲫鱼浸调料汁，以网油包裹，蒸熟。另以多种调料拌**浇鱼上而成。色泽红亮，麻辣鲜香，滋味浓重。

果缤纷

麻辣鳝丝 鳝鱼切丝，码味，入油炸至金黄，放多种调料拌和而成。色泽红亮，干香化渣，麻辣微甜，为佐酒佳肴。隔夜食之，其味尤佳。

果缤纷

干烧鱼翅 鱼翅加鸡汤小火煮之，用纱布包上，放入鸡、鸭、猪肉、火腿、红汤中烧沸，小火，至翅肉极趴，平铺煸焦菜心上，淋汁而成。色泽深黄，翅针明亮，柔软爽口，汁稠味浓。

果缤纷

毛肚火锅 用牛油、牛原汤与各种调料烧沸除渣，制为卤水，放火锅盆内烧沸。取牛、羊、猪、鱼片及时令鲜菜放入涮食。其鲜、嫩、脆、香、烫、麻、辣多味，为冬令美食。

果缤纷

糊辣鳝段 鳝鱼段码味后入油中炒至断生，烹入多种调料，点入荔枝味滋汁而成。色泽红亮，辣而不燥，肉嫩化渣，鲜香味美。

果缤纷

鸡豆花 鸡肉加调、辅料捣细成糁，冲入滚沸汤中成豆花状，淋清汤而成。色泽洁白，汤清见底，滋味鲜美。

果缤纷

宫保田鸡 田鸡肉切丁，配莴笋丁、码味，投入热油中，放调料、荔枝味滋汁共炒。待收汁时投油酥花生拌匀而成。色棕红亮，肉质嫩细，香辣适中，味美可口。

果缤纷

清蒸江团 江团码味，用网油包裹，笼蒸，浇清汤。蘸姜汁而食。鱼肉细嫩，汤清见底，滋味鲜美。

果缤纷

鱼香八块鸡 鸡切8块，码味，抹蛋清糊，热油炸至金黄，烹鱼香味滋汁而成。色泽红亮，外酥肉嫩，鸡肉细嫩，鱼香味浓。

果缤纷

干煸鱿鱼 鱿鱼切丝，入油煸熟，放调料、绿豆芽炒成。鱿鱼干香，豆芽脆嫩，最宜佐酒。