谁家用长帝30GU烤戚风

江南夏

皓皓

高二

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22^#

膜拜
我也想要个烤箱，给孩子弄蛋糕
但是，貌似很麻烦，不太敢尝试呢

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蜗牛可可

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23^#

戚风气疯啊做了一次开裂回缩我也是用的长帝30GU 君之的方子现在专心的烤饼干了宝贝很爱吃

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乖妮妮

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亲，应该是温度太高的问题，我现在调低了，就不会出现外面焦里面刚熟的情况了。

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乖妮妮

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亲，都是烤什么饼干啊？从哪里弄得方子，交流交流哈

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乖妮妮

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我现在挺喜欢弄的。

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lixy

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济南团长组

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27^#

牵挂....... 发表于 2012-2-26 21:09
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嗯，用着挺好就是温度不会控制

慢慢来，长了就知道了。多看烤着的点心，就能控制好了。

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乖妮妮

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嗯，亲。晓滴了。

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萧笑

笑笑

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29^#

我也用这个烤箱，打发蛋白时间得十五分钟左右，做了第三个才成功

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蜗牛可可

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30^#

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都是用的君之的方子搜君之博客就行用君之的方子每次都是刚好一烤盘不浪费呢我烤过的饼干有：黄油曲奇、法式薄饼、蔓越莓饼干、椰丝球、特浓牛乳棒、玛格丽特，做饭都很简单，成功率也很高，宝宝很喜欢吃呢

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yao瑶yao

yao瑶

初一

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31^#

烤的真不错啊

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乖妮妮

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亲，蛋白要打15分钟啊？亲用的是电动打蛋器吗？我害怕打过了，所以有时候可能不到位就做了。

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乖妮妮

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嗯，亲。看来我也得抓紧了。我也是看君之的，但是有时候就是烤的时间的问题掌握不好呢。

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snowy-cici

高二

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我把烤箱的温度调低了，135度考了大约70分种就好了！

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小小絮的麻麻

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硕士

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装修日志写手

35^#

戚风相比海绵蛋糕，因为水油比例略高，所以发出来没有海绵那么好，那么高，但是口感比海绵好。
蛋白一定要打发到位，提起打蛋器，只有一个小小尖角，不会弯就好了。
和蛋黄糊拌匀，要快而轻，防止消泡。
我和你烤箱是一样的，我是180度，45分钟左右。上边盖一个锡纸帽，防止表面烘焙过度。

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乖妮妮

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亲，我这几天烤的还不错，用的170左右，1个小时。熟了，但是表面有点干了，下次时间再短点应该就没问题了。

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乖妮妮

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亲的宝宝真漂亮，下次我也盖个锡纸帽试试。

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