小兮妈

带两个娃玩了一下午，这会儿该做饭了，一会儿两个下班就该到家啦，晚上或者明天再更新吧，争取更完，呵呵

叮铛兔

亲好厉害，跟着学

柔情の薄荷

亲，好厉害，看着你做的饭好美味啊，我正学做菜呢

东风泡泡

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太厉害啦  我想学宫爆鸡丁 看你的帖子是种享受啊

小兮妈

该鱼香肉丝了。。。
这个也是跟其他菜一起拍的。。。左上方那个。。。

步骤：1，里脊肉切丝，放盐，黑胡椒粉，淀粉，料酒，抓匀，然后很重要的一步：放点儿香油，抓匀，这样做出来的肉丝格外的香嫩哦~~~当然也不能放多了，要不太香了好吃不下去了。。。
2，泡好的木耳切丝，笋也切丝。切蒜末姜末。一点点郫县豆瓣酱剁碎（不用多，小半勺就行，因为一会儿还要放剁椒，鱼香肉丝的辣味主要靠剁椒，千万别让郫县豆瓣的味道抢了剁椒的味儿）
3，热锅凉油，多放些油，油温不很热的时候（大概四五分热吧）就下肉丝（这样滑出的肉丝格外嫩，不要等到油热了再下肉丝，那样肉的口感发硬发死），用筷子划散，此时筷子比铲子啥的好用多了。。。随着油温慢慢加热，肉丝也随着变色了，等肉丝熟了以后关火盛出肉丝。
4，锅留底油，放蒜末姜末爆香，然后放剁碎的郫县豆瓣酱，一勺剁椒，翻炒一下放入肉丝，翻炒的过程中加入盐，白糖，醋（醋是白糖的两倍），生抽，料酒。放木耳和笋，大火翻炒出锅

yycandy

收藏，学习之！
最喜欢这样琢磨着做美食的帖子了！

小兮妈

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呵呵谢谢亲支持呢，大家一起交流呢

小兮妈

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谢谢表扬(*^__^*) 嘻嘻……一起交流相互提高呢

小兮妈

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(*^__^*) 嘻嘻……谢谢亲呢~宫保鸡丁其实也挺简单的，主要是火候和调味，掌握熟练了就很简单啦~加油试试，做好吃了记得告诉我，嘿嘿

小兮妈

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谢谢亲支持呢~努力更新，呵呵~

东风泡泡

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好的 一定加油 元旦放假的时候做做看  一大早看到你们娘仨就感觉阳光一片

angel816

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亲太厉害了，出得厅堂入得厨房的辣妈啊！自己带着两个孩子还有时间有精力做这么多好吃的，实在是太让人佩服了！嫩是怎么做到的啊？！

普通女孩001

太强悍了！超 佩服亲的！

小兮妈

好了该酸辣粉了，这个吧，我真心喜欢吃，以前老出去买着吃，但是不干净啊，后来自己找了个办法做，发现味道特别赞，再也不用出去提心吊胆的吃啦~

是不是看起来也还不错呀？我放的辣很足，如果不喜欢吃太辣可以自己减少辣椒量


做法：
1，黄豆提前泡发4小时以上，一般我如果晚上要做的话上午就抽空给泡上，多泡会儿也没事。。泡发的黄豆捞出来，用厨房用纸吸干水分。
2，热锅凉油，下黄豆，小火慢炸3分钟左右，转中大火，炸到黄豆浮起就好了。捞出黄豆加少许盐拌匀冷却备用
3，红薯粉丝煮熟捞出盛在大碗里，上面撒上胡椒粉，花椒粉，然后生抽白糖陈醋按照1:1:3的比例放，把黄豆也撒上，喜欢吃花生碎的就再弄点儿花生碎撒上，前面有讲怎么自制微波炉版的花生碎哈
4，锅中放油，放辣椒花椒粒小火炒香，然后放葱姜蒜末炒，然后加郫县豆瓣一点，炒出红油，加开水烧开，加点儿青菜煮熟（白菜油菜都行），倒在粉丝上，淋点儿香油，开吃吧

小兮妈

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呵呵看到亲说的好开心~期待到时候亲来晒晒哈

juan_w

好妈咪啊~你是里俩宝？

小兮妈

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呵呵谢谢亲夸奖呢~其实时间都是挤出来的，特别是充分利用孩子睡觉和乖乖不闹的时间很重要啦

小兮妈

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谢谢你的支持呢亲爱的

小兮妈

回复 黄金小猪猪 的帖子

嘻嘻我也是瞎捣鼓，只要好吃就行，主要是我和老公都太贪吃了，呵呵