彩色烧麦,好吃!做给宝宝和家人吃吧.手把手的教! - 谈天说地 - 济南妈妈网

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媛妈

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1^#

发表于 2011-5-29 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 qidaibaobei 于 2011-5-30 11:27 编辑

特别说明一下,我做的烧麦蒸熟以后特别的黑,原因有俩
1、面粉是从老家拉来的，没加任何增白剂，直接从电磨上磨的,纯绿色有机面粉

2、我个人认为是烫面的事儿，因为我家包了饺子也没这么黑

，别看黑，味道确实很不错哦，呵呵...

材料:

面皮:面粉热水

米饭:大米香米小米

菜:木耳胡萝卜紫甘蓝青椒

调味:盐花椒粉胡椒粉鸡精花生油香油

一.制作面皮

面粉放入盆内,边往盆内倒入热水边用筷子拌匀,待面粉都拌成面絮时,再用手和面

面和好后,盖上盖子饧发20分钟左右,这时就去调陷

二.制作陷

1 将大米,香米小米一起放入电饭煲蒸成米饭

2 将木耳,胡萝卜,紫甘蓝,青椒切成细末备用,胡萝卜可以先擦成丝再用刀切几下就行.

3 打一个鸡蛋,在锅中炒散,不停的用筷子搅散,鸡蛋自然就煎成碎块状了;

取一大碗,盛上米饭,等晾凉后加入炒好的鸡蛋,胡萝卜,紫甘蓝,木耳和青椒末,加入盐,胡椒粉,花椒粉,鸡精,花生油,香油(口味根据自己的喜好调)用筷子反复搅拌均匀,或者可以带上一次性手套,用手去抓匀,我是先抓,再用筷子调的.

三.包制,亲们看图吧

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虫虫@jn	+ 3	+ 12	不错。

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济南团长组

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2^#

发表于 2011-5-29 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

期待文字教程，主要是馅放什么调啊？我每次包包子啥的调的馅都不好吃。

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媛妈

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3^#

发表于 2011-5-29 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帅帅加油发表于 2011-5-29 17:01
期待文字教程，主要是馅放什么调啊？我每次包包子啥的调的馅都不好吃。

亲,文字教程已上.

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装修日志写手

4^#

发表于 2011-5-29 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不觉的面黑啊，看着很有食欲呢

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宝贝淘淘淘淘

淘淘

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5^#

发表于 2011-5-29 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉一定很好吃

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儒学

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6^#

发表于 2011-5-29 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了谢谢

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荆礼

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7^#

发表于 2011-5-29 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲真厉害，看着好想吃啊！

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8^#

发表于 2011-5-29 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己家的面就是黑，我家的也是，饺子看不出来，包子就看出来了

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喆妈

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9^#

发表于 2011-5-30 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很棒啊！看着就想吃！

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宝叫有才 mw10024

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10^#

发表于 2011-5-30 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自发粉能行不?昨天蒸的馒头还不错,嘿嘿想试试烧卖

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媛妈

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11^#

发表于 2011-5-30 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虫虫@jn 发表于 2011-5-29 23:18
自己家的面就是黑，我家的也是，饺子看不出来，包子就看出来了

谢谢亲评分，面黑吃着放心啊。

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媛妈

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12^#

发表于 2011-5-30 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

bobo0302 发表于 2011-5-30 09:53
自发粉能行不?昨天蒸的馒头还不错,嘿嘿想试试烧卖

我觉得用死面的比较好捏型，发面的我没试过呢

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宝叫有才 mw10024

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13^#

发表于 2011-5-30 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那个紫薯哪里有卖啊?

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媛妈

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宝宝生日: 2010-06-29
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14^#

发表于 2011-5-30 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

bobo0302 发表于 2011-5-30 10:02
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那个紫薯哪里有卖啊?

我是从济南宾馆南边的市场上买的，我不知道那个市场叫啥名，我看到有的亲说银座超市有卖的，但是不知道是哪个

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宝叫有才 mw10024

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妈豆: 57531
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15^#

发表于 2011-5-30 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我先去华联看看,济南宾馆和我家有点远了

谢谢亲爱滴~~~

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黄金小猪猪

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16^#

发表于 2011-5-30 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，那面不用发酵粉呗？直接就是死面就行是吧？上笼蒸多久？

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媛妈

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宝宝生日: 2010-06-29
帖子: 1466

17^#

发表于 2011-5-30 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄金小猪猪发表于 2011-5-30 12:45
亲，那面不用发酵粉呗？直接就是死面就行是吧？上笼蒸多久？

是死面的，上笼开锅后10分钟就行

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早早妈妈

Rank: 21

妈豆: 40630
宝宝生日: 2011-01-18
帖子: 8679

18^#

发表于 2011-5-30 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好看啊，肯定很好吃

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Rank: 19

妈豆: 9093
宝宝生日: null
帖子: 1326

19^#

发表于 2011-5-30 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

褶子捏的漂亮啊

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小骋子

Rank: 15

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宝宝生日: 2010年7月19日
帖子: 613

20^#

发表于 2011-5-30 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋。可惜俺不会做，有时俺做的饭，俺自己都不愿吃

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