传统过年磨牙小吃——炸麻叶~ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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两个孩子过家家

乔乔妈妈

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宝宝生日: 2008-08-25
帖子: 2794

1^#

发表于 2011-1-15 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

俗话说过了腊八就是年，快过年的这段时间，各家忙着炸各种吃食~~这个时候的年味道就更浓了~~
这个时候也是小孩子们最高兴的时候~~家家的小孩子谁也不舍得离开，在门口等着~~ 吃好好哈~~

【用料】
中筋面粉200克
板豆腐80克（板豆腐取中间嫩的部分，硬皮不要）
鸡蛋40克
糖50克
盐1/4小勺
黑、白芝麻各1大勺

【做法】
1、所有材料混合均匀，盖湿布醒30分钟
2、把面团擀成尽量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开。
3、把面皮分割成适当大小的长方条状，在面皮中间划一道，将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状，也可以将面皮两两重叠一并拉出，这样炸出来的巧果就是双层的。
4、中火烧热锅中的油，等到锅中的油烧至6成热时，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黄，并且表面有气泡鼓起时，捞出沥干油分，放凉食用

炸好的麻叶不要马上食用，小心会烫伤嘴巴～～等到凉透后吃口感会更加香脆～～
密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。

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妈豆: 5510
宝宝生日: 2006-02-01
帖子: 847

2^#

发表于 2011-1-15 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃呀，小时间一到年前家里都会忙着搓麻花，炸麻叶，一派热闹气氛，现在条件都好了，都可以买成品了，反而少了以前过年的气氛。

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两个孩子过家家

乔乔妈妈

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妈豆: 14450
宝宝生日: 2008-08-25
帖子: 2794

3^#

发表于 2011-1-15 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2# 的帖子

是哦，还是怀念小时候后的炸麻叶，呵呵，好吃极啦

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妈豆: 105989
宝宝生日: 2008-09-05
帖子: 17739

4^#

发表于 2011-1-15 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我和老公都不喜欢吃麻叶。省了。

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帖子: 6003

5^#

发表于 2011-1-15 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我以前发过我做的时候拍的照片

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~FQ寶貝成長

~FQ寶貝成長

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妈豆: 10661
宝宝生日: 2010-01-26
帖子: 1454

6^#

发表于 2011-1-15 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收了···准备过年露一手···

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两个孩子过家家

乔乔妈妈

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妈豆: 14450
宝宝生日: 2008-08-25
帖子: 2794

7^#

发表于 2011-1-15 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我很喜欢吃

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妈豆: 20240
宝宝生日: 2008-11-03
帖子: 3383

8^#

发表于 2011-1-15 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃炸麻叶，想起了小时候想起了妈妈........

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球球麻麻

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妈豆: 9006
宝宝生日: 2011-9-25
帖子: 1242

9^#

发表于 2011-1-16 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃呀

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宝宝生日: 2004-09-26
帖子: 886

10^#

发表于 2011-1-17 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去不错，好吃

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海水泡泡

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妈豆: 8182
宝宝生日: 2011-02-25
帖子: 1626

11^#

发表于 2011-1-17 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃，就是不会做！

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兜兜&妈咪

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宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 45

12^#

发表于 2011-1-17 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怀念婆婆的炸麻叶，

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妈豆: 20328
宝宝生日: 2009-05-10
帖子: 3636

13^#

发表于 2011-1-17 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

经典胶东面食

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宝宝生日: 2004-09-01
帖子: 71

14^#

发表于 2011-1-19 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻叶原来是这么做的呀,有空试试呀.

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两个孩子过家家

乔乔妈妈

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妈豆: 14450
宝宝生日: 2008-08-25
帖子: 2794

15^#

发表于 2011-1-19 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我也想试着做做~

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糖糖妈

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妈豆: 2380
宝宝生日: 2010-08-30
帖子: 396

16^#

发表于 2011-1-27 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年的时候，老公的奶奶都会炸麻叶，我呢就还是喜欢一大的麻叶，和小时候吃的味道一样，抽空自己也做一点试试

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两个孩子过家家

乔乔妈妈

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妈豆: 14450
宝宝生日: 2008-08-25
帖子: 2794

17^#

发表于 2011-1-27 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 SS傻傻的帖子

嗯啊~老人都很会做过年的那些小吃呢，我也好怀念我姥姥做的呢，呵呵，炸里脊，炸鱼，炸茄盒，耦合，还有炸麻叶，呵呵，都好好吃啊~

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妈豆: 5299
宝宝生日: 2008-09-02
帖子: 854

18^#

发表于 2011-2-10 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃呀

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妈豆: 36243
宝宝生日: 2006-11-28
帖子: 19446

19^#

发表于 2011-2-10 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃啊

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妈豆: 2926
宝宝生日: 2009-11-27
帖子: 366

20^#

发表于 2011-2-12 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃,小时过年常吃

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