我蒸馒头怎么就不成功呢？

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小能能他妈

高二

Rank: 15

妈豆: 3336
宝宝生日: 2010-02-28
帖子: 490

1^#

蒸馒头也不是什么技术活，怎么我就不成功呢？我面也发了，也醒了，结果呢？馒头进去饼子出来了。而且底部全是水，我加的水也不多呀？正好够蒸25分钟的，再蒸就会干锅了。超有郁闷，以前蒸得少，还能掐着脖子让老公全吃了，现在一次蒸好多，老公一个人也吃不了，我和宝宝也只好上阵了。
快点帮帮我吧。。

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曲奇妈

大本

Rank: 18

妈豆: 10825
宝宝生日: 2009-10-21
帖子: 1472

2^#

开锅之后25分钟吗？时间太长了。开锅10分钟差不多了。

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aini宝宝

硕士

Rank: 20

妈豆: 25507
宝宝生日: 2011-11-19
帖子: 3078

3^#

什么意思？馒头进去了饼子出来了？是面软吗？还是水？不会啊，面发好后揉揉把汽泡挤走，做好生胚，静置10分钟凉水上锅，篦子或刷油不铺笼布或铺笼布，开锅后15分钟关火，等个3分钟开盖就好了希望能帮到你

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鲁名妈妈

大本

Rank: 18

妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 2125

最会炒

4^#

冷水下锅，用大火烧，看到冒出蒸气后，调成中火烧8-10分钟，关火，5分钟后开盖即可。

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西门冰馨

辰辰妈

大专

Rank: 17

妈豆: 10051
宝宝生日: 2007-06-03
帖子: 1836

5^#

不一样啊。我做的是，面醒了之后。揉成馒头胚子。再醒上半个多小时。等水烧开了。再下锅。开锅后再算时间。火大的话25分钟。火要是不大就30分钟
我蒸的馒头儿子老公都说好吃，而且也很好看。

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正月妞

瑞瑞妈

高三

Rank: 16

妈豆: 6724
宝宝生日: 2009-02-07
帖子: 1257

6^#

哈哈，小的时候吃多了蒸失败的石头馒头，所以与发面有关的都不做，也不会做

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小宝贝066

大专

Rank: 17

妈豆: 9002
宝宝生日: 2007-11-19
帖子: 1629

7^#

我觉得是你的火太大了,把水给烧的开的大,热水沾到馒头了，给烫死了，所以会变成饼子，底下还有水，有时火大了，锅上滴下的热水，沾到馒头，馒头有水的地方还不起呢，，火小点，，
就像我们熬稀饭，火大了饭跑馒头上，把馒头给泡了，，，没蒸熟的一烫就成饼了，，，

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小宝贝066

大专

Rank: 17

妈豆: 9002
宝宝生日: 2007-11-19
帖子: 1629

8^#

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我觉得是你的火太大了,把水给烧的开的大,热水沾到馒头了，给烫死了，所以会变成饼子，底下还有水，有时火大了，锅上滴下的热水，沾到馒头，馒头有水的地方还不起呢，，火小点，，
就像我们熬稀饭，火大了饭跑馒头上，把馒头给泡了，，，没蒸熟的一烫就成饼了，，，
希望你能看到，，，