- 妈豆
- 29541
- 在线时间
- 316小时
- 注册时间
- 2010-7-14
- 帖子
- 5639
- 阅读权限
- 31
- 积分
- 26254
- 精华
- 4
- UID
- 4355314
- 妈豆
- 29541
- 宝宝生日
- 2010-01-12
- 帖子
- 5639
|
本帖最后由 lixy 于 2012-2-2 22:09 编辑
初六一班朋友聚会，吃到了一个让我超爱的菜，就是我今天做近款丸子。首先要说这款菜比较健康，不用油炸，水煮+清蒸，即清淡又有营养，为什么有营养，还是往下看吧。
-
看到这里感觉有食欲吗？只可惜我忘了拍切开的图了，那可是有惊喜的哦。
-
这款丸大操作起来还是很简单的。喜欢的妈妈们抓紧行动吧。
做法：
1、买回来的肉馅剁一下，以增加粘性。
2、姜、葱切碎，加入肉馅中，
3、在肉馅内加盐、鸡精、蛋清顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲
4、鹌鹑蛋煮熟，剥去皮
5、取适量的肉，将一个鹌鹑蛋包在肉内，团成丸子型
6、将提交泡透的江米包在肉丸子外层，包好后两手来回倒几次，以便米更好的贴附在肉上
7、锅内加水煮开，将做好的丸子一个一个的放入水中煮一下，定型
8、将定型好的丸子放到锅中蒸20分钟左右，直到蒸熟。
9、蒸好的丸子摆入盘中
10、锅内加少许油，油热后加蕃茄沙司，盐，糖调味后加水淀粉调成汁，淋到丸子上即可
果妈有话说：
1、江米一定要提前泡多个小时，泡透
2、丸子定型时要一个一个的定，不要一起都放到锅内。
3、可以在肉里再加一点儿青菜，营养更全面了。
这款丸子即可以让小朋友吃到鹌鹑蛋，又可以吃到肉肉和米，一举几得哦。
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-2-2 22:06
