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本帖最后由 小柴家 于 2012-8-13 12:22 编辑
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原料：低筋面粉80克，高筋面粉40克，黑巧克力或者丝滑巧克力50克，核桃40克，无盐黄油70克，全蛋液40克，细砂糖45克，小苏打2克，盐1克，耐高温巧克力豆适量（如果没有不放也可以，口感上不是爽啊。吃不到巧克力豆了）
做法：
1、准备好所需原料，核桃切成小碎块。
2、核桃放入烤盘中，烤箱预热一下。我调到150度，中层烘烤10--15分钟飘香即可。
3、黄油软化加入砂糖和盐打发至浅黄色。
4、分次加入全蛋液，每次加入用搅拌机搅拌均匀。
5、巧克力隔热水溶化，保持液态。
6、加入到打发的黄油中。
7、把巧克力液和打发的黄油翻版均匀。
8、低粉、高粉、泡打粉、小苏打混合筛入巧克力黄油混合物中，翻拌均匀。
9、放入烤香的核桃碎搅拌。
10、用勺子挖一小块面团，放在烤盘中，无须整形。
11、烤箱预热160度，中层25分钟左右即可。
核桃碎一定要考出香味、烤脆。
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发表于 2012-8-11 23:55
