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本帖最后由 lazzy1019 于 2012-9-9 07:44 编辑
喝葡萄酒好处多多，相信大家都知道。我老公就很喜欢，经常买。前段时间看到网上有自己做葡萄酒的，很感兴趣。今天老公有空，于是去市场买来10斤葡萄。普通的红葡萄就行，但听说玫瑰香葡萄做出来有种独特的香味，所以就买的玫瑰香。第一次，不知道能不能成功哈哈，试试吧，如果成功了以后每年都自己做 8" />8" />8" />8" />8" />
俺是按照网上的方法做的，上图啦：
1、新鲜的玫瑰香葡萄，买了10斤，两大兜
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2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。这可是个细发活，大家知道玫瑰香葡萄长的比较小，有比较密，俺都感觉无从下剪啊~剪完十斤累的俺不轻快！！
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3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把
水沥干。俺是用的安利洗洁精，用的俺家的最大的容器--蒸锅泡的，满满一锅8" />8" />8" />8" />8" />
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我发现晾干葡萄还真是需要时间，平铺开，家里的面板都派上用场了。。。
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4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤冰糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。
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估计一个月左右就能做好了，到时候上酿好的酒的片片哈~~
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发表于 2012-9-8 12:01
