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妈豆
60  
宝宝生日
2007-09-27 
帖子
1#
发表于 2015-2-3 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近买了面包机,按配方做,也用电子秤称量了,可就做不出美味面包,和面包店的口感相差甚远,网上的配方也搜了,谁能指点下?谢谢

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妈豆
240  
宝宝生日
 
帖子
外面卖的面包根本不是放的白糖或者蜂蜜,你自己做就知道放在多都不太甜,他们放的都是香精,我发面的时候除了放酵母一般放一些奶粉,这样蓬松的多些,有时候放点奶酪,我家的奶酪是弟弟国外带的,不知道国内行不行,你试试,后来几次在超市买那种小盒蛋糕粉,每次发面放半袋,不必按他的剂量,也可以很蓬松,总之不放添加剂自己做出来的面包跟馒头没啥区别哈哈,从那以后再也不买外面的了,会了吗?亲
来自[妈妈网iPhone版]

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妈豆
4875  
宝宝生日
2000-05-28 
帖子
622 
因为真正的面包 不是面包机那种做法  先和好了面要反复发酵2-3次  面包机是把所有材料一起全弄到机器里 然后工作   我老妈家也买了个面包机  做出来的面包口感干干的   一点都不好吃 想吃好吃的面包 还是买个烤箱自己烤吧
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面包机做面包怎么不太好吃呢
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