我烤的菊花酥 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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开心妈妈团长编号，mw10067

济南团长组

妈豆: 24550
宝宝生日: null
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1^#

发表于 2011-4-26 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由甜甜果妈于 2011-4-26 17:01 编辑

没有刷子，蛋液抹的不匀，亲猜猜我用什么刷的蛋液。
豆沙菊花酥
水油皮配料：富强粉（普通面粉）200克，猪油80克，水55克，砂糖50克。
油酥配料：富强粉（普通面粉）120克，猪油60克
内馅：红豆馅300克
表面装饰：蛋黄液适量，芝麻少许

制作步骤：

1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
4、把油酥面团也切成16等分。
5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
7、折好的面团再次擀开，再次翻折
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）
9、翻折好的面团静置20分钟。
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好。

整形：
将红豆馅包好，收口朝下放置后。用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
用剪刀在圆饼周围剪12道口子，作为12片花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。

已有 1 人评分	经验值	妈豆	收起理由
赛娅	+ 8	+ 50	做得很漂亮，人手巧，东东卖相也好.

总评分: 经验值 + 8 妈豆 + 50 查看全部评分

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妈豆: 12511
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2^#

发表于 2011-4-26 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎一个漂亮了得。

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小白兔

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帖子: 1484

3^#

发表于 2011-4-26 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复甜甜果妈的帖子

是不是用筷子

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桃子

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帖子: 644

4^#

发表于 2011-4-26 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天啊，羡慕亲啊

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骏骏

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5^#

发表于 2011-4-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用手抹的呵呵

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开心妈妈团长编号，mw10067

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6^#

发表于 2011-4-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

276544113 发表于 2011-4-26 15:31
回复甜甜果妈的帖子

是不是用筷子

不是，嘿嘿，

是炊帚苗

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开心妈妈团长编号，mw10067

济南团长组

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帖子: 4806

7^#

发表于 2011-4-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Elln妈发表于 2011-4-26 15:42
用手抹的呵呵

不是，嘿嘿，

炊帚苗

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淘气包包

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8^#

发表于 2011-4-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错来个详细的做法

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钱多她娘

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帖子: 6869

9^#

发表于 2011-4-26 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沃尔玛有卖烧烤用的刷子，我买了刷蛋液，很好。

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最会炒

10^#

发表于 2011-4-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复甜甜果妈的帖子

快点上个教程啊，呵呵，我也要做。

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开心妈妈团长编号，mw10067

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11^#

发表于 2011-4-26 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家有大奔发表于 2011-4-26 16:34
沃尔玛有卖烧烤用的刷子，我买了刷蛋液，很好。

我买了，烤这个时候刷子还没到

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小白兔

Rank: 19

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帖子: 1484

12^#

发表于 2011-4-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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太牛了

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团长编号mw10062

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13^#

发表于 2011-4-27 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哈，猪油哪里弄的？

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开心妈妈团长编号，mw10067

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14^#

发表于 2011-4-27 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lixy 发表于 2011-4-27 00:02
不错哈，猪油哪里弄的？

我用黄油代替的，

不过家人都吃不惯黄油的味。猪油可以自己炼吧。

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团长编号mw10062

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宝宝生日: 2010-01-12
帖子: 5639

15^#

发表于 2011-4-27 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

甜甜果妈发表于 2011-4-27 15:55
我用黄油代替的，

不过家人都吃不惯黄油的味。猪油可以自己炼吧。

哦，呵呵，好的，谢谢。

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淘气包包

Rank: 20

妈豆: 22336
宝宝生日: 2008-02-20
帖子: 3219

16^#

发表于 2011-4-28 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿今晚就做它了

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Rank: 18

妈豆: 9226
宝宝生日: 2008-05-09
帖子: 2383

17^#

发表于 2011-4-28 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水

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开心妈妈团长编号，mw10067

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妈豆: 24550
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帖子: 4806

18^#

发表于 2011-4-29 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲁名妈妈发表于 2011-4-26 16:39
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快点上个教程啊，呵呵，我也要做。

教程前几上了，鲁名妈妈看了没

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宝宝

Rank: 17

妈豆: 8901
宝宝生日: 20060929
帖子: 1603

19^#

发表于 2011-4-30 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，顶！

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淇淇妈

Rank: 13

妈豆: 1804
宝宝生日
帖子: 168

20^#

发表于 2011-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊

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